Roach Fish, katon sawijining. Mangsa karo iwak uyah

Apa sing roach iwak? Iku wis jenis roach, banget biasa. Mung dheweke, dibandhingake karo roaches, awak dhuwur iku gedhe, ukuran timbangan cilik, uga ing silit fin sinar kurang, liyane blackish pojok sirip lan nglukis untu. 25-35 cm - dawa roach, bobot kanggo 1.8 kg. Iwak iki ditemokaké ing Segara Azov lan Segara Ireng, kalebu kudu ing spring saka kali kanggo ngasilake, lan kerep banget kanggo mangsa rawuh Autumn. Dadi luwih saka iwak hibernate ing cangkeme saka kali menyang segara.

Ram - merek dagang, ngilang sawijining

iwak iki ora munggah dhuwur ing kali. Ngendhog njupuk panggonan iku nang endi wae ing pungkasan Maret utawa awal April ing suket lan alang-alang, banjur iwak roach bali metu segara. Kanggo alesan sing dheweke wis didol mung ing wangun pepe ing Kuban, Don, sak Segara Azov, ram disebut sembarang iwak sing katon kaya iwak pepe utawa Fry cilik. Ing sasi, kabeh kali mili menyang Segara Azov, luwih Don, penting banget kanggo keno iwak, diwenehi nomer sungguh roach. Saiki, sayangé, ana impoverishment lengkap kabèh basin, lan roach, sayangé, ora kejiret ing ngendi wae liya. Alesan kanggo iki wis ora sacara kebak ngandharaken, nanging wiwit sing roach Fishing Unlimited sijine iku ing brink punah. Dadi sampeyan kudu ati-ati banget, lan iku migunani kanggo iwak ilang kabeh.

iwak pepe, roach: proses masak, pérangan pisanan

Ing peculiarity saka proses iki sing iwak kapisan salted, sawise wektu tartamtu wektu bakal pass, iku provyalivayut ing panggonan uga-ventilated lan garing. Sawise kabeh iki, iku bisa dipangan tanpa gadhah kanggo wis proses, kayata panas. Nalika disimpen lemak lan Kelembapan ing carcass bakal mboko sithik suda, iku bakal dadi akeh drier, supaya uga disebut, lan pepe. Felled dening ora liya kabeh iwak, nanging mung sing duwe ing proses pangatusan (alam) daging ripens, éntuk ambu lan roso tartamtu. Iku bodho iwak sing paling apik sing duwe isi lemak dhuwur. Ing kasus ngendi iku medium-ukuran, banjur njupuk kabèh utawa nuduhake lapisan kang utomo, bisa dadi bagéyan 100 gram tengen Cut lapisan. Ing rasa paling roach pepe, sawetara iwak liyane kaya iki sing ditondoi dening: roach, perch, capelin, iwak saber, bream, roach, etc.

Cooking garing iwak, kaloro part

Yen iwak kita - a nepotroshenoy cilik-ukuran, iku asin, vyalyat ing cara sing padha. Iku dadi metu mung apa sing perlu. Lan innards lemak subcutaneous nalika pangatusan wis mboko sithik impregnated karo meat, lan akeh tastier saka iwak dhewe dadi. Apike kanggo nindakake ing spring, Autumn bisa lemak medium utawa umpan lemak. Nanging ing mangsa panas kanggo nglakoni ora seng di pengeni, amarga iwak herbivora feed utamané ing Jamu, lan decomposed dening pangatusan, lan bakal mungkasi munggah karo rasa pait lan mambu karu. Proses wutuh preform kasusun saka telung langkah utama: pickling, soaking, lan, dhewe, pangatusan. Saiki kita bakal katon ing carane uyah iwak roach.

salting umpan

Nalika iku pickling kanggo pangatusan Rong cara sing paling asring dipigunakaké: garing lan teles (tuzluchny). Udan salted medium-ukuran urip umpan, bobote nang endi wae 250-500 gram. Wisuh iku ora perlu, mung ngilangke karo andhuk, dadi manawa kanggo garing. Salt kanggo salting nggunakake mung coarse, minangka tujuan utama kanggo mbusak Kelembapan saka roach. Ing rasa iku ora perlu kanggo menehi khusus, minangka dheweke nduwe roso apik. Ing kasus iki, uyah gedhe dissolves alon nyedot lan liyane nyerap Kelembapan. Iku wis diwutahake ing ngisor pelvis, pot utawa buckets enameled. Roach (jenis iwak) glethakaken ing rangking paling serried: buntut - sirah kanggo padharan - bali, lan sing luwih apik yakuwi: ing padharan sijine maneh. Ing cara iki, oppression bakal apa luwih apik. Sampeyan ngirim dadi apik kanggo uyah saben baris. Nambah gula sing sethitik - kanggo rasa khusus. Saka telusur sijine sing sethitik cilik ing tutup lapisan untu kang atos ndhuwur utawa klub kayu-kayuan lan oppression - ing. Fish ing 4-5 jam, dheweke supaya brine. Enget, kita ngedika bab brine? Iki apa. Ing wae, nalika urip umpan wis salted, iku kudu diselehake ing panggonan kang kelangan okehe.

We terus proses Kingo

Apa kita sijine iwak kita ing panggonan kang paling anyep? Amarga uyah penetrates cukup alon ing meat, lan ing ngendi urip umpan wis ora prosolitsya, ngalangi karusakan saka kadhemen. Yen sampeyan nambah uyah kanggo omah iwak, sampeyan bisa nindakake iku ing rong, kulkas utawa ing es. Ing kahanan liyane, contone ing kampanye, iku diseleh ing jugangan, kang ndudhuk ing peteng, kelangan lan surat ndhuwur karo tarpaulin utawa cabang, supaya kanggo nglindhungi saka cahyo srengenge. Biasane telung dina maneh ing umpan dadi ngalangi, caviar - abang lan kuning, daging - werna abu-abu lan peteng. Ing ember banyu ing cara tuzluchnom kanggo dissolve minangka akeh uyah kanggo endhog, diselehake menyang brine, ngambang ing lumahing. Waca apa katon kaya roach iwak seger, foto saka dheweke, strung ing twine utawa 6-10 bagéyan senar lan sudo menyang brine disiapake supaya wis rampung dijamin karo brine. Żywiec ukuran nggoleki kanggo loro utawa telung dina prosalivaetsya. We njupuk metu saka ember, 20-30 min wisuh ing banyu lan kirim pangatusan.

Completion Kingo Taranka

Ing acara sing gedhe roach iwak, nanging arep zavyalit kabèh, kita kudu ing sawijining weteng sadurunge kang dikirim menyang brine pompa uyah solusi. We nindakake iki syringe utawa suntikan karet liwat tutuk. Luwih gedhe manggon umpan salted cara garing. bobot luwih saka kilogram a. Cut saben iwak sadawane mburi lan banjur raspyalivaem. Mbusak entrails banjur klambi ngilangke garing. Sprinkle nang uyah, nanging arep tanpa rajin. Bathang glethakaken ing kothak kayu-kayuan ing larik, endi bellies langsung munggah lan timbangan - top - spiked uyah. Ing panggonan kang kelangan kita dig bolongan ing lan sijine kothak, banjur tutup karo film saka poliethelin. Ambassador luwih papat kanggo pitung dina, gumantung ing ukuran iwak. Dheweke ing proses salting allocates dhewe jus, nanging mili liwat irisan saka kothak. Iki salting garing.