Resep kanggo borscht karo meat ing Ukrainia

Kanggo miwiti, iku migunani kanggo njlentrehake yen sayur sup karo meat ing Ukrainia wis mung jeneng simbolis, minangka saben Bojo nyawisi ing cara dhewe. Menapa malih, ana sing beda striking ing saben wilayah lan ing saben wilayah. Ing sisih kulon bakal kanggo aturan tartamtu, ing Kuban - liyane ing sisih wétan - katelu. Mulane, iki resep borscht karo daging mung salah siji saka akeh opsi.

Saben resep borsch karo meat ing dheweke Ukrainia, nanging aturan umum aja ana. Contone, wortel lan Gobis Cut menyang bêsik, lan duduh kaldu masak, ora mung saka daging siji. Kene iki (lan liyane) subtleties lan bakal rembugan ing artikel.

Aku pengin nuduhake carane nyiyapake sayur sup ing kulawarga kita. Coba lan Aku pitutur marang kowe, sampeyan ora bakal tetep indifferent.

Pisanan Sampeyan kudu milih daging ing duduh kaldu. becik bakal dadi kombinasi telung jinis daging: daging sapi, daging babi, pitik. Yen kita kudu milih salah siji bab, iku luwih apik kanggo tetep ing daging sapi (veal). Daging kudu milih nganggo balung. Ing Ukraina, kang disebut gula utawa otak. Sing balung (daging kuwi nourishing lan flavorful duduh kaldu ora bisa) main peran utama. Kabeh komponen bakal diwenehi ing pot papat-liter. Aku kaya kanggo reiterate ing hostess ing pawon - artis, dadi ora perlu nggunakake ukuran elektronik lan wektu, mbisakake roso lan bayangan, diwenehi Umumé wong wadon.

resep supaya borsch karo meat:

• daging sapi seger karo balung (0,5 kg);
• Gobis Fresh (setengah sirah cilik);
• wortel (siji gedhe loro utawa luwih cilik, milih padhang, orange);
• beet (1 Piece saka ukuran medium (250-300 g), sampeyan kudu milih peteng, karo ora garis-garis putih saka Jambon, Maroon.);
• bohlam (single, utama);
• mrico (manis, 1-2 PC.);
• jus tomat (luwih seger, nanging pas lan dikemas kaleng (ing tas utawa komplong), luwih 300-350 g);
• mrico ireng bubuk;
• Jamu (dill, bawang, parsley);
• lenga sayur-sayuran (80-90 g);
• uyah lan teluk rwaning cilik.

First duduh kaldu nggodhok ditambah karo uyah tablespoon lengkap. Nemtokake wektu ora bisa kira-kira saka jam lan setengah, teruse ditemtokake dening pamisahan meat saka balung (daging kang tumiba mati).

Peeling lan trikatuka, Cut mati siji-pihak lan nyelehake menyang duduh (terus kanggo cook), ing sawetoro wektu, ngresiki kentang, wisuh lan Cut menyang persagi. Tambah ing duduh kaldu. Nganti kentang masak, Gobis shinkuem. Ora perlu kanggo Cut iku ing bagéyan, sampeyan kudu njaluk loreng lancip, ora persagi. Kapal sawise kentang. Nalika kentang lan Gobis tekan siap, nerusake kanggo zazharki. Iku kanggo zazharki ing borsch Ukrainia karo daging masak mung daging, kentang lan Gobis!

wortel lan beets. Resik lan samubarang kang angel ing grater coarse. Nggabungke ora perlu, utawa beets bakal rereged wortel ing warna beda. Sacoro apik chop liyane saka bolam. Sijine telusur ing panas lan pour lenga menyang iku. Sijine wortel grated ing telusur, cedhak - beets lan bawang. Oil minangka envelops úa lan ora Ngartekno ngganti werna sing. Masakan digunakake kanggo cuka waé, Nanging, iku babar blas metu saka panggonan. Sawise isi telusur frying Fry sing sethitik (nanging ora diobong), sampeyan bisa nyampur lan pour jus tomat. Simmer sayuran, aduk sok-sok, nganti banyu wis nguwab lan sayuran wiwiti coklat maneh. Mambu karakteristik saka tomat panggang bakal pitutur marang kowe nalika pan mateni ingkang panas. Yen mbusak sadurungé, ambu lan roso ora bakal dadi padhang. Saiki ngirim zazharku ing telusur.

Copot saucepan saka panas lan nambah Jamu disigar, paprika, mrico ireng, teluk godhong lan uyah kanggo rasa, nutupi telusur lan menehi saperangan masakan saka jam. Njupuk metu rwaning balung lan teluk. Borsch siap.

Sawetara Ibu rumah tangga kaya cook sayur sup karo kacang buncis lan iwak. Iki pilihan pribadi. Ing kasus iki, borsch resep karo daging tetep meh panggah, mung ing kacang buncis rendhem kanggo jam telu papat lan masak karo duduh kaldu. A dikemas kaleng iwak cukup cocok (karo Kajaba saka tomat dikemas kaleng, contone, sprat).

Iku salah ing Ukraina sup masak karo ora nguntungke krim. Ing kasus! Ora nguntungke krim utawa mayonnaise, maneh, yen pengin, sing ditambahake langsung menyang plate wis. borsch Ukrainia karo meat - sajian sing ora ninggalake wong indifferent.