Rapeseed lenga: entuk manfaat utawa gawe piala?

pangenalan nyebar saka lenga rapeseed dijupuk ing 80 taun ing abad rong puloh, nalika iku dadi bisa ngurangi tingkat ing rudo pekso asam erucic - cukup produk mbebayani. Ing wayahe, lenga iki dianggep salah siji sing paling populer ing Eropah amarga wis komposisi imbang (dikarepake iku ing telu).

Rape ing alam bébas ora dumadi ing alam. Punika lestarekake ing negara ngendi usum kahanan sing sarujuk kanggo wutah - kayata China, India, Kanada, negara Kulon lan Eropah Tengah. prodhusèn utama sing dianggep dadi Republik Ceko, Polandia lan China, kang diklumpukake nganti setengah saka harvest global saka rudo pekso.

Boten kados lengo liyane, rapeseed duwe roso mboten umum, banget padha kanggo wong edan, cocok kanggo nggawe ne abang lan putih éca. Ing negara paling, iku digunakake kanggo preparation saka macem-macem sauces lan dressings kanggo roti lapis, sanajan roti panggang ing iku, banget, bisa.

rapeseed lenga imbang cukup: ngandhut asam lemak unsaturated (66%) saka asam polyunsaturated lemak (27%), asam lemak kebak (6%). Kebak lemak asam kono kurang saka lengo sayur-sayuran. Lenga rapeseed wis vitamin E lan carotenoids.

Minangka bisa katon, persentasi saka asam lemak polyunsaturated (omega-3 lan Omega-6) ing prodhuk iki cukup dhuwur, minangka ing lenga zaitun. bahan kimia iki kontribusi kanggo abang ing tingkat kolesterol getih lan kuat tembok prau, nanging uga ngurangi risiko clots getih. rapeseed lenga dianggep dadi produk, sing migunani diet subyek protivoskleroticheskim. Akeh Doctors Eropah sing menehi saran kanggo nggunakake tinimbang klamben salad zaitun. Bentenipun utama antarane lengo iki saka saben liyane iku produksi lenga saka olives - proses nyedhaki larang, lan rega saka kuwi produk Ngartekno luwih. Sauntara kuwi, ing rasa lenga rapeseed ora zaitun rodok olo.

Rape, kaya kabeh lengo liyane, iku seng di pengeni kanggo nyimpen ing panggonan kang peteng kelangan, ora ilang ono gunane sawijining. Ing kahanan kuwi, iku bakal tetep long cukup, ora spoil lan ora ngganti werna lan mambu.

Saiki, lenga rapeseed, kang cilaka thanks kanggo teknologi modern prakteke suda menyang nul, iku dianggep dadi dhuwur-bahan foodstuff. Nanging sawetara dekade ago, nalika isi saka rudo pekso asam erucic cukup dhuwur, lenga iki wis digunakake mung kanggo tujuan industri (ing tartamtu kanggo produksi Sabun lan varnishes) lan cocog kanggo konsumsi manungsa. Dina iki, persentasi saka asam iki suda kanggo meh nul, kurang saka 0,2%, iku wis ora ditrapake ing awak manungsa. Nanging rauh anyar varieties saka rapeseed janji rampung ngilangke asam erucic lan ngurangi persentasi saka asam lemak. Mulane, lenga rapeseed, nggunakake kang mbuktekaken ndhuwur, iku wis entuk popularitas donya.

Ing gati, lenga canola outperforms mitra sawijining, ninggalake konco produk paling umum ing Rusia - kembang lenga. Sawise kabeh, mung ing pasar domestik wis kebak karo prodhuk iki, wiji kembang kabeh ndonya wis dawa wis nggunakake lenga klapa lan linseed karo rapeseed - padha luwih ono gunane kanggo kesehatan.