Pasugatan Horsemeat

Wiwit jaman kuna, wong wis disiapake jajanan digawe saka daging jaran. Iki utamané lazim ing antarane para bangsa nomad, kang digunakake digunakake ora mung kanggo nunggang jaran. Minangka aturan, kanggo preparation saka pasugatan meat jaran iki dijupuk kanggo jaran enom. Cara sing paling populer ing preparation sing: pangatusan, ngrokok salting, ngiring dening masak utawa Extinguishing. Sayange, kita bagean ing prodhuk iki ora kejiret - mbokmenawa amarga mung ora khas masakan kita. Tanpa guna, amarga daging jaran - meat ora mung nutritious, nanging uga paling murni, mimpin lan banget migunani. Miturut cara, sabenere amarga saka iki, iku produk halal. isi lemak sawijining - kurang saka telung persen. Nanging, isi protein kang cukup dhuwur, bisa tekan 25% utawa malah luwih. Lan rasa punika unggul kanggo daging sapi utawa pitik.

Banget populer produk iki ing masakan Tatar, minangka Tatars - wong, sapisan nomad. Food horsemeat biasane disiapake, nggunakake rempah-rempah kayata papak, bawang lan mrico. Ing sawetara kuna Tatar masak resep-resep sing uga menehi saran kanggo kalebu komponèn kuwi, minangka jaran utawa susu kuda betina. Garnish bisa sayuran utawa cereals. Horsemeat bisa aplikasi kadhemen, Cut, watered karo sauces khusus, dijupuk saka masakan tradisional, lan sprinkle karo disigar Jamu. Kajaba iku, meat ne abang lan jaran sing cukup khas masakan saka Kazakhs, lan sawetara bangsa Mongoloid kindred - Mongol, Uzbeks, Kyrgyz, padha ing nomads past tebih. Worth cobi punika daging éca lan nutritious.

Carane cook daging jaran? Ing Panggonan pisanan, iki bakal cocog karo individu meat ing yuswa 3 taun. daging jaran lawas bakal dadi angel lan ora patiya apik, nalika daging sepuluh-jaran dianggep delicacy olahan. We kudu masak long. Boten kados daging sapi, daging jaran akeh stiffer, supaya preparation wis mbukak akeh maneh. Iku apik kanggo ndarbeni pelvis, Pundhak, murah bali utawa dorsal bagean carcass.

Carane cook sayur sup daging jaran? Sampeyan kudu úa: kilo daging ing balung, mie ngarep, loro bagéyan trikatuka, loro - telu wortel lan sayuran ijo, mrico lan uyah - kanggo rasa. Horsemeat wisuh, kapisah saka balung. Bone melu ing pot, banjur pour banyu, nggawa menyang godhok. Banjur, sawetara nguripake mudhun panas lan cook kanggo rong jam, padha kudu, periodik njabut umpluk. Banjur nambah duduh kaldu lan meat kabeh komponen, lan ora dibusak saka panas, nalika komponèn utama ora masak, banjur ketegangan duduh kaldu lan cook dhewe mie. Horsemeat banjur lay bali mangsa allspice lan teluk godhong. Ngawula karo disigar Jamu.

Yen sampeyan tindakake resep, budhal ing ngisor iki, bakal bisa kanggo cook sajian banget sedhep. Sampeyan kudu: pound saka meat jaran, jamur lan daging babi - 120 g, 50 g saka butter, sawetara cloves saka papak, a tablespoon saka tomat tempel, loro kaca tingal saka anggur abang, rempah-rempah - uyah lan mrico, kang bisa dijupuk kanggo rasa. Nyawiji lemak ing telusur frying, Fry ing kono preliminarily comminuted trikatuka. Cut meat jaran menyang cilik bêsik lan nambah menyang padha, mangsa karo mrico lan uyah. On liyane telusur frying ing wektu sing padha ing glepung butter Fry, mboko sithik ngenalke anggur lan tomat tempel. Ana uga nambah papak disigar. Kabeh iki nyambung karo meat. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah banyu utawa duduh kaldu. Simmer ing dicampur liwat kurang panas, lan bab puluh menit kanggo ngrampungake pejah kanggo nambah jamur ngiris.

Nice kanggo dekorasi Tabel punika sajian banget kaya steak, digawe saka daging jaran. Sadurunge miwiti kanggo cook, ora lali kanggo nggawe sauce favorit kanggo meat. Malah dadi, sampeyan kudu Jamu rempah-rempah: uyah, mrico. Nyawiji ing butter ing telusur frying. Banjur Fry papat steaks saka daging jaran. Sadurunge padha duwe kanggo samubarang kang angel karo uyah lan mrico. steaks rampung nyebar ing sajian, mbanyoni karo saus pedhes lan sprinkle karo parsley disigar.

Sugeng dhahar!