Pastrami daging babi ing ngarep: utamané masak, resep-resep lan reviews

Akeh Ibu rumah tangga sing preparation saka ditresnani Culinary delicacies - sing akèh mung koki profesional. Salah kuwi kepileh lan "angel" panganan dianggep pastrami daging babi. Ing kasunyatan, sampeyan bisa nyiyapake sajian iki ing ngarep. Nangani kene lan Jeng niat.

Dina iki kita bakal nuduhake Rahasia utama resep rahasia pastrami krasan daging babi, apa fitur saka preparation saka delicacy apik iki.

A Sajarah sethitik

Akeh sumber sajarah wong akeh abad kepungkur pastrami daging babi ora ana sing delicacy larang. Kaping pisanan wong digunakake minangka daging corned cara panyimpenan. Ing dina sing malah ora krungu bab kulkas, supaya padha looking for liya kasedhiya sing bisa ngluwihi "urip" mundhut barang utowo jasa domestik saka meat.

Disebut ing paragraf pisanan saka sajian iki ditemokaké ing dokumen sajarah Romania. Experts bilih tembung werna Turkic. Punika dikenal sing ana tembung ing basa iki "pastrima" utawa "basturma". Kerep banget sebutno pastrami ditemokaké ing dokumen militèr sajarah. Sing panganan paling asring digunakake dening prajurit. Dheweke wis dawa katahan fluktuasi suhu ditoleransi, iku hearty lan dhuwur-kalori.

Digunakake kanggo preparation saka meat ne ing negara iku beda. Punika dikenal sing ing Rumania iki populer pastrami daging babi. Ing bagéan saka donya kerep nggunakake daging sapi utawa pitik. Diolès meat, sprinkle karo pesawat khusus saka rempah-rempah lan pepe ing srengenge. Murup sajian iki papak lan rempah-rempah sing menehi meat rasa tartamtu.

Pastrami daging babi ing ngarep, resep kang kita kurban sing dina iki alternatif banget kanggo account sembarang pasugatan meat. Iku uga appetizer banget kanggo Tabel liburan.

pastrami krasan Spicy

Delicacy, kang kita bakal cook dina iki, ora mbutuhake apa Culinary skills khusus lan kawruh. Nanging asil sing njaluk sajian kaget sedhep lan flavorful sing bakal surprise lan ngicipi kuliner olahan lan bener kèwan sing mangan daging picky.

Dina iki ana akeh opsi masak, sampeyan bisa nemokake akèh tèknik lan saran carane nyiyapake daging babi pastrami ngarep. Ngundang sampeyan nyiyapake sajian iki ing resep klasik lawas. Awal sing pasugatan resep tradisional cukup pedhes, supaya yen sampeyan ana sakperangan alesan ora bisa digunakake kanggo pangan pedhes, mung pisanan ngurangi jumlah "kobong" úa.

Perlu kanggo preparation saka produk

• Pork - loro kilograms.
• Black lemah perets- 3,5 seni. l.
• Tablespoon saka mustar karo Geser.
• Four tablespoon saka katumbah.
• Setengah sendok teh saka abang panas mrico.
• Jumlah sing padha cloves lemah.
• A Pasangan saka Laurel godhong.
• A sendok teh waktu saka cumin.
• Jumlah sing padha jahe lemah, kayu manis uga.
• 250 gram gula.
• 200 gram uyah.
• Lima utawa enem cloves saka papak.
• 100 gram gula coklat.
• Satus gram madu.
• 4 liter banyu.
• Two seni. tablespoons fennel.

Langkah 1. Preparation saka campuran bumbu

Setel úa fragrant lan gondho - siji saka nilai penting sing ngirim ora bisa diduga nalika nyepakaké pastrami daging babi ing ngarep. Kanggo miwiti, mrico, mustar lan katumbah goreng ing telusur limang menit. Iku kudu kudu resik lan garing. Sawisé fragrant úa Fry, kita padha ngalih menyang mortir lan tlatah. Experts maringi pitutur ora digunakake kanggo mecah rempah-rempah pemroses pangan, grinders warung lan peralatan liyane. Kabeh kudu rampung dening tangan.

Milih pot ageng. Sijine maneh rempah-rempah lemah. Tambah wong cloves lan jahe, cumin lan uyah, teluk rwaning, mrico panas abang, uyah lan kayu manis, gula coklat lan putih, papak lan madu. Pour menyang banyu lan sijine ing piring. Nalika Cairan rawuh menyang godhok, nyuda panas, nyampur sarta lan cook bakal Spice nganti gula lan uyah ora rampung ilang. Brine siap. Copot telusur saka kompor.

Langkah 2. Daging

Nalika masak Cools brine wangi, iku bisa kanggo lay meat ing. Penting milih pot tengen. Daging kudu rampung dijamin karo Cairan. Saka sing liyane, ukuran kang rada cilik saka brine masak milih, njupuk tutup. Sijine iku ing meat, nggawe bends. Sampeyan uga bisa sijine ndhuwur jar kapenuhan banyu. Ing negara iki, ing pastrami daging babi mangsa bakal ing ing limang dina. Panggonan sing ing panggonan kang kelangan. Iki bisa dadi kulkas utawa loteng, weather ngidinke.

Langkah 3. Baleni marinating

Sawise meat staid limang dina ing kadhemen, iku kudu njaluk, mbilas banyu lan garing mlaku. Tlatah katumbah, fennel, mustar, lan mrico ing mortir. dicampur Rub disiapake Piece meat lan ngirim ing kulkas kanggo 12 jam. Aja lali mencet mudhun oppression.

Langkah 4. Roaster

Mesthi, miturut resep tradisional, nggunakake panas srengenge kanggo pungkasanipun nyiapake sajian. Nanging kita nyepakaké pastrami daging babi ing ngarep, dadi tinimbang panas srengenge, kita bakal nggunakake open. Iku kudu digawe panas kanggo 180 derajat.

We njupuk daging kulkas. Wiping lan Lebokake ing foil. Saiki sampeyan perlu kanggo ngirim Piece saka limalas menit ing open panas. Sawise wektu kasebut interval gat pastrami lan ngilangake foil. Sijine maneh daging ing telusur utawa manggang lan panggangan tanpa foil wis ing setengah jam.

Ganti mateni open. Aja Rush kanggo mbukak open. Aja larang regane "suryo srengenge Ponggawa" mriyang. sajian kudu ngadeg ing telusur roasting kanggo kira patang jam. Mung banjur bakal rampung siap.

Cool daging bakal bab loro kanggo telung jam. Snacks kudu kadhemen lan Cut menyang cilik bêsik lancip.

reviews

Kita ora bisa ngomong bab reviews becik sing mung becik udan ing resep pastrami daging babi, masak ing ngarep. Kabeh koki nggawa metu, ing éwadéné ing proses dawa saka preparation, sajian masak mung cukup. Akeh Ibu rumah tangga wong iki "murup" lan ora cukup ing tabel perayaan sing. Kanggo akèh pastrami tau ngganti panas asu lan sausages.