Antarane masakan, tanpa kang ora biaya, ora riyaya, njupuk bangga Panggonan herring. A Piece saka filet ing irisan saka roti ireng - ing appetizer sampurna kanggo kaca misted saka ice vodka. iwak apik lan kanggo awaken napsu, apik digabungake karo nomer akeh ne abang lan putih. Kanggo mangerteni carane cook dheweke éca, lan kita bakal pirembagan.
Atlantique, Astrakhan, Norwegia
Utama "karakter" saka dina Artikel kita - herring karo trikatuka lan cuka. Ngawula ing macem-macem formulir - ing jas wulu, ing macem-macem roti lapis. cara sing paling prasaja saka preparation iku minangka nderek: Ngresiki iwak saka husk lan jeroan, Cut mati endhas lan buntut fin. Kasebut kanthi teliti, mbusak kulit, Misah fillet saka Pegunungan, mbusak balung gedhe. Kanggo herring karo trikatuka lan cukà, siap-digawe diaktifake metu dadi rasa lanang, rendhem kanggo sawetara jam ing susu. Cut menyang bêsik bagian, Panggonan ing sajian. Crumble ing ndhuwur wulu ijo bawang lan parsley. Generously sprinkle karo cuka, anggur luwih. Pour sayur-sayuran (kembang utawa zaitun) lenga. Kanggo dadi luwih piquant appetizer, iwak dilapis karo olives peteng, pitted luwih. Saiki Lang karo bawang lan cuka katon éca! Versi liya saka carane bisa ngawula: Cut linglang menyang irisan-irisan lancip lan manggonake ing sudhut sajian. Yen ora wulu trikatuka, iku ora Matter. Cocog lan conventional bohlam. Chop iku rings, nyebar roto-roto saindhenging fillet. Lan garnish minangka disaranake ndhuwur. Kuwi herring karo bawang lan cuka bakal nggawe kompetisi pantes donya paling endah lan appetizers sugih.
Milih herring bener
Yen sampeyan milih kanggo nyimpen kabèh iwak cook saka meal kualitas, sampeyan kudu ngerti sawetara trik. Pay manungsa waé kanggo katon prodhuk. Fish kudu free karusakan utawa dents, panggonan teyeng utawa garis-garis. Lan reddish Cairan kanggo ooze metu saka iku, banget, ora kudu dadi. Iki uga ditrapake menyang sardine Eastern Far, disebut ing wong "iwashi", lan biasa, wis diarani Atlantik. Peteng, utawa rodok, ireng biru kelir bali, padharan perak - iki dipikir sampurna ayu. Liwat pilihan ati-ati saka herring karo trikatuka lan cukà, resep kang kita dipetik ndhuwur, ora duwe mambu karu lan rasa lan ora nimbulaké peracunan.
pickle piyambak
Upaminipun tuku iwak seger lan pengin nggawe herring a "ing ngarep." Iku bisa? Ya, sworo seru! Pickled herring karo trikatuka lan cuka bakal dadi Kajaba iku gedhe kentang, yen cook resep iki. Sampeyan kudu: 1 liter banyu setengah tuwung saka uyah (iku bisa kanggo katelu saka brine banget), kabèh ing herring pamisah, tuwung waktu saka gula, 1.5-2 cangkir saka cukà, sawetara bagéyan teluk rwaning, saperangan saka cloves saka papak lan sakepel saka Kacang polong manis lan panas mrico, linglang lan bawang. Optionally, nambah marinade ing tunas sawetara saka cloves lan sendok teh saka katumbah. Incrementally nerusake minangka nderek: panas banyu, sprinkle ing uyah kanggo dipun bibaraken uga. Nalika iku wis digawe adhem, daptar acara iwak ing lan ninggalake iku dina. Banjur, nyiapake marinade ing: nyampur kaca banyu karo cuka, panas, sprinkle ing solusi gula, godhok kanggo bab 5 menit, kelangan. Lang Cut menyang cilik bêsik. Ing lapisan bank lay irisan-irisan saka linglang, bunderan trikatuka, fillets, pouring kabeh rempah-rempah. Pour marinade ing, nambah spoonful saka lenga sayur-sayuran, sijine ing dina ing kulkas. Lan mangan karo kesenengan!
Lan cepet, lan sedhep
Yen sampeyan wis salted herring, lan rasa iku sampeyan rampung wareg, sampeyan bisa marinate bawang. bakal tambahan kayata menehi cemilan Ambu. A wektu bakal njupuk mung jam. Cut trikatuka menyang setengah dering. Ing kaca digawe panas banyu, dissolve tablespoon saka gula lan setengah sendok teh uyah. Pour menyang Bowl, nambah setengah tuwung saka cuka, nglakoake. Pour marinade trikatuka lan ninggalake kanggo babagan sing jam ing suhu kamar. Banjur nguripake metu dhateng herring, sprinkle ing sajian karo marinade lan nggawa menyang meja. Inggih, banget sedhep!