Mbaka resep kanggo bouillabaisse Pike

Nalika kopi sing utamané didol iwak banyu tawa saka blumbang farm. Nanging kadhangkala mengkono iku bojomu bali saka trip Fishing karo piala mboten umum - cetha-toothed Predator pike. Panjenenganipun, mesthi, kabungahan: piyambakipun foto karo memangsan kang, kalasangka babagan kanggo kabeh kita kanca, saben wektu exaggerating ukuran iwak kejiret. Lan sampeyan ing wektu sing ngadeg ing pamikiran ing pawon sing disiapake saka Pike? Kita nyoba kanggo menehi sawetara saran praktis.

Yen sampeyan wis tau wis kanggo menehi hasil karo siji utawa liyane jenis iwak, cara sing paling apik kanggo cook sayur sup metu saka iku. Sawetara varieties saka pedunung ing kali lan tlaga banget lemak, wong banget mbanyu, supaya tiba loro ing telusur, lan liya-liyane sing kebak balung cilik. Kuping saka iwak - kahanan Win-Win: duduh kaldu banget lemak bisa diencerke karo banyu, tambahan banget ceking sayuran lan godhok balung lan ora bakal "krungu" ing sayur sup. Dadi, milih kanggo sayur sup digawe, nerusake kanggo preparation.

Russian resep sup saka Pike a: Langkah 1

pudding amber iki dadi karo pai sak wektu Yaroslava Mudrogo. Ing tataran kapisan, boten apik ora samesthine. iwak kudu sakabeheng, di resiki saka timbangan, mbusak insang, mata lan fins. Gut carcass kasebut kanthi teliti, lan mbilas maneh njaba lan nang. Yen sampeyan ana ing pembuangan ing Pike gedhe sawetara, sup iwak bisa masak mung kepala lan buntut, nalika ngaso ing Fry iwak utawa panggangan ing open - bakal banget sedhep!

Ing kuna resep kanggo sayur sup iwak saka Pike a: Langkah 2

Ing pot gedhe, pour telu utawa luwih sethithik saka liter banyu kadhemen. Sijine iku ing sirah utawa Cut menyang gedhe bêsik saka carcass iwak, sakabeheng siji bohlam ing kulit, siji disapu resik wortel lan parsley minangka kabèh, saperangan saka teluk godhong lan Piece saka jahe. We sijine ing gas sethitik. Sawise nggodhok, godhok kanggo liyane jam utawa jam lan puluh menit, periodik njabut sendok umpluk.

Resep sayur sup saka Pike a: Langkah 3

Sasampunipun periode kita njupuk pot gedhe liyane, nutupi colander lan pour ing duduh kaldu saka siji sing liyane. Bolam lan tubers dibuwak lan carcass iwak kita njupuk metu balung amba. Daging maneh sijine menyang ing duduh kaldu. Yen peteng banget lan muddy, sampeyan bisa ngenthengake protein endhog. Kanggo nindakake iki, padha kudu pipis dicokot sing sethitik saka duduh kaldu iwak kadhemen. Salt sajian, mrico lan sijine ing geni maneh. Sawisé wektu saka nggodhok ngurangi gas lan ngenteni setengah jam liyane. Piring unit dosis kanggo nyelehake Piece saka butter lan pour sayur sup. Sanalika ngirim pai utawa roti karo endhog lan ijo bawang.

Resep sayur sup saka Pike tanpa pai

Yen kita wegah kekacoan karo antuk giliran lan pai bake, nggawe sayur sup sugih. Wortel lan trikatuka ing duduh kaldu ora sijine uga, nglereni mau sacoro apik, Fry ing lenga. Pike dijupuk metu sawise 10 menit masak lan mbongkar ing fillet lan balung karo fins. Ing kapal pungkasan kanggo godhok kanggo liyane jam. Masang bawang lan wortel 4-5 kentang disigar menyang persagi. Fry nganti Golden coklat (kentang kudu siap dening setengah). Ketegangan duduh kaldu, maneh nyetel iku kanggo cook, nanging wektu iki kita sijine menyang sayuran goreng lan 2 spoons soto breadcrumbs. Mangsa karo uyah. Nalika godhok kanggo liyane menit 10, lay ing iwak fillets lan langsung dibusak saka panas ing panggonan kang anget. Sampeyan bisa nambah jiwit saking grated nutmeg lan sawetara irungnya saka linglang jus. Kuping kudu nandheske ing tutup kanggo 15 menit. sayur sup iwak iki bisa panganan karo krim.