Masakan Ukrainia: diolès daging babi, resep-resep masak

Inggih, sawetara Ukrainians ora kaya daging babi? Ing negara iki, iku malah disebut "vitamin C", Nanging, iku ora kurang populer ing Rusia. Dina iki, wis mbuktekaken bilih iku produk medical, amarga wis komposisi asam, kang melu ing tatanan saka sel uga selenium, kang indispensable ing aliran pangolahan internal ing awak manungsa. Sadurunge, produk iki wis dirancang mung kanggo wong miskin, supaya padha sinau kanggo nyiapake dhaharan, lagi ngomong, sing. Nanging rauh dadi sajian lemak kanggo kabeh kategori wong, lan saiki iku wis disiapake ing cara: salted, pickled, garang, lan ing. Dina iki kita pirembagan babagan carane nggawe pickled lemak, resep-resep kanggo iku banget prasaja lan ora mbutuhake akèh wektu.

A resep prasaja kanggo marinating lemak daging babi

Úa: rong atus gram daging babi, bawang, lan sendok setengah saka cukà, uyah lan rempah-rempah kanggo rasa.

preparation

Lard wis Cut menyang bêsik, sijine ing Bowl, diseleh ing ndhuwur dering trikatuka disigar, uyah lan mrico, cuka alon-alon diwutahake liwat lumahing. preparation kuwi wis ngiwa kanggo setengah jam lan ngawula.

Yen resep-resep daging babi diolès kang kita ngelingi, wis nyepakaké kanggo mangsa, pisanan scalded karo nggodhok banyu, banjur pour brine kadhemen (limang liter saka nggodhok banyu pendhak kilogram saka uyah). Ngresiki ne abang lan putih kanggo telung dina, sawise kang brine wis diganti anyar. Ing dina kaping nem marinade kula maneh lan sprinkle karo produk uyah. Ing dina kaping sanga ing brine wis lemes lan daging babi dipped ing uyah kabeh pinggiran, kebungkus ing cellophane lan sijine ing panggonan kang adhem kanggo panyimpenan.

Salo ing Carpathian

Úa: papat gram daging babi asin, loro bawang, wortel siji, lima cloves saka papak.

Marinade: salah siji saka kaca banyu, siji spoonful saka cukà, siji sendok saka gula, siji sendok teh uyah, lan teluk rwaning lan mrico, cloves.

preparation

Sadurunge Sayur lemak, pickled papak, iku perlu kanggo sijine banyu ngiris wortel lan rempah-rempah, digawe panas kanggo nggodhok, nambah cukà lan kelangan. Lard wis Cut menyang bêsik lan diselehake ing pasugatan diselehake ing setengah dering ndhuwur ngiris trikatuka lan Cut papak, mrico sprinkled lan campuran. Kabeh iki diwutahake marinade kadhemen lan diijini kanggo infuse kanggo jam siji ing suhu kamar. Wektu liwat, produk bisa migunakaken.

Bacon, marinated ing Lithuanian

Bacon, marinated ing bank ing resep Lithuanian, iku dadi metu banget tender lan flavorful. Impregnated karo aromas saka rempah-rempah, njupuk ing anyar, rasa mboten. Coba, sampeyan bisa ing enem dinten, lan nyimpen produk iki ing mesin pembeku.

Úa: wolung gram lemak karo lapisan saka meat, siji liter banyu, loro cuka, uyah enem spoons, telung teluk godhong, uga gula, mrico lan paprika, papak rasa.

preparation

Sadurunge nggawe daging babi diolès, resep-resep kang sanget manéka warna, iku kudu Cut lan sijine ing jar, surat karo banyu supaya rampung isine iku. Banjur banyu wis diwutahake menyang pot, nambah cukà, sawetara gula, paprika, mrico lan teluk rwaning, lan disigar papak lan uyah kanggo rasa. Brine sijine geni, lan digawe panas menyang godhok, lan banjur kanthi digawe adhem. marinade kadhemen diwutahake lard lan sijine ing Panggonan kadhemen kanggo enem dina. Minangka wektu liwati, bisa digunakake.

Bacon, pickled ing brine

Resep iki, sampeyan kudu lemak kanggo kulit tipis tanpa ambu ora enak sembarang. Apike kanggo njupuk lapisan saka limang sentimeter bali nglukis, bisa lorek karo meat.

Úa: Two kilogram lard, siji kepala papak, siji uyah kaca, limang cangkir banyu, limang teluk godhong, lonceng mrico.

preparation

Bacon, marinated ing brine, banget tender lan sedhep. Kanggo nyiapake iku, sampeyan perlu kanggo nggawe brine a. Iki waé, pan wis diwutahake banyu, ditambahake uyah, digawe panas kanggo nggodhok lan diijini kelangan rampung. Kangge, nyiapake lemak. Sawijining Motong menyang bêsik, saben ngilangke papak sadurunge disigar nggunakake piso, lan diselehake kahanan ing jar telu liter, Laurel lan mrico owah-owahan. Banjur, iku kabeh kadhemen pour marinade ing, surat karo andhuk lan ninggalake kanggo patang dina ing suhu kamar kanggo marinate. Swara wektu, produk wis dibusak saka sing, diselehake ing tas lan diselehake ing mesin pembeku kanggo panyimpenan.

Bacon, marinated karo trikatuka

Úa: daging babi lemak, bawang, seasoning kanggo lemak, uyah, cuka.

preparation

Sadurunge nggawe diolès daging babi, resep-resep, masak banget prasaja, iku perlu wis beku ing mesin pembeku. Banjur lagi Cut menyang bêsik, trikatuka Cut menyang setengah dering. Ing Bowl nyebar lapisan lemak lan bawang, sprinkling saben uyah lan bumbu, sprinkling cuka. Pasugatan dijamin karo tutup lan salaman sethitik kanggo nyampur iku munggah. Packagings sijine ing Panggonan kadhemen kanggo setengah jam, sawise kang prodhuk siap kanggo konsumsi.

Diolès daging babi banget sedhep lan sehat, iku sampurna minangka cemilan utawa saliyane kursus pisanan lan kaloro.