Learning kanggo cook: meat sauce

Cooking, uga Timur, iku banget, banget lancip. Iki utamané bener saka meat ne, lan sauce malah diajukake. Saus ratêng, bisa nyimpen hostess hapless yen dheweke iku banget garing utawa daging obaran. Ing siji, salah utawa "ora" masak, sauce bisa kiamat Bud lawuh delicacy.

Family "sousovoe"

Sauce kanggo meat - Kajaba becik kanggo akeh ne abang lan putih favorit. Sauces, gravies kaya, ana macem-macem ageng. Sawetara wong sing universal, wong sing mung cocok kanggo sajian tartamtu, jinis utawa jinis daging tartamtu. Lan, contone, rabbit stewed, dadi munggah karo saus anggur putih, bakal beda banget saka Kajaba disiapake, yen kanggo wong kanggo cook sauce kanggo meat karo anggur abang. Supaya ati-ati nalika milih resep.

Sauce kanggo meat bisa dipérang dadi sawetara golongan. Iku manis lan ora nguntungke, tomat, anggur, ora nguntungke krim, krim, trikatuka, papak lan cetha, uga jus nyata, kang allocates daging sak frying. basis biasane ngawula duduh kaldu ditambah karo úa beda.

Ing meat sauce paling gampang - iku jus daging. Punika nyawisake minangka nderek: sawise bagian Fry, sing pan sand utawa shift ing sajian, lan lenga isih, jus wis diencerke sawetara duduh kaldu utawa banyu, ngidini kanggo godhok. Nalika meat sauce siap, iku kudu saluran, pour liwat sajian lan ngawula.

Daging lan woh wohan beri

Sanadyan iku misale jek kaya woh wohan beri lan meat - produk sing silih eksklusif, nyatane adoh saka iku. sauces woh Nyetel mati roso meat, nambah rempah lan kiwa aftertaste penake ing tutuk. Lan katon saka pangan dadi luwih atraktif, utamané yen sampeyan ngerti sawetara saka Rahasia janjian sukses. Conto punika pomegranate sauce kanggo meat, kanggo cook sing ora dadi angel.

komponèn sawijining utama - kaca jus, dikemas kaleng utawa svezheotzhatogo. More kudu sendok saka gula (kamar panedhaan), loro tablespoons pomegranate zornyshek, uga sendok teh saka linglang jus lan pati. Nyiyapake sauce kudu ing telusur karo ngisor nglukis, digunakake bakal diobong. Kaping pisanan, diwutahake setengah kaca jus, gula sprinkled, babras lan nggawa menyang godhok. Banjur geni "ngaco" ing ana, jus punika pet karo gula kanggo ngurangi volume meh tikel. Alamiah, "blank" ing dalan, supaya gula ora kelet.

Ing jus isih ing beaker sing diwutahake pati, diudhek, banjur dicampur iki diwutahake menyang telusur. Apa alon, stream lancip iki, saya ngganggu sing pati wis ora ilang ing rumpun. Sawise maneh sauce boils, iku wis dibusak saka panas lan nambah woh wohan beri lan pour jus ing linglang. Jumlah citric aditif bisa diatur kanggo rasa: wong sing seneng sethitik ora nguntungke, lan wong - sweeter. Miturut cara, cara sampeyan bisa nyiyapake siji sauce asli liyane - Cherry. Panjenengane bakal mréntahaké ora mung gourmets, nanging mung penyayang pangan apik. Mung cherries kudu njupuk wijiné, seger utawa dikemas kaleng ing dhewe jus.

diwenehi mbiyantu

Saben kulawarga wis resep-resep branded dhewe carane cook sauce kanggo meat. Nanging, ana sawetara aturan universal sing seng di pengeni kanggo mirsani kabeh:

• Sadurunge cook sauce, iku seng di pengeni kanggo ngerti apa kang lan meat, kang wis intended, ing harmoni karo saben liyane.
• Yen sauce punika pedhes, iku penting kanggo overdo karo ketajaman, utawa uyah lan macem-macem rempah-rempah. Padha kudu nglengkapi ambu lan rasa sajian, tinimbang damel saben liyane.
• Saus ora kudu diobong rada! Yen ora, werna lan rasa sajian sing ora seneng.
• Sauce iku seng di pengeni kanggo nindakake kathah! Iku banget sedhep ora mung daging, nanging uga karo kentang, cereals, sauces pasta tinimbang.