Lasagna Italia: apa iku?

Pembuangan saka masakan Italia kasedhiya ing kabeh negara. Iki ora ngageti, amarga kuwi pasta dheweke unik lan lasagna, prasaja nanging supaya sedhep pizza, uga akeh panganan liya. Lan supaya aran tresna rasa, iku ora perlu kanggo pindhah menyang Italia - produk perlu bisa ditemokake ing ngarep. Contone, sampeyan bisa nyoba kanggo mangerteni apa lasagna dadi apik. Apa iku? Sawetara lapisan saka keuangan diiseni karo meat utawa godhok sayur-sayuran, sprinkled karo keju lan panggang ing open karo sauce.

Carane nindakake lasagna ing?

Apa iku? Kawitan kita sinau bab panganan iki, cukup oddly, ora Rum, lan wong-wong Yunani. Padha sinau carane panggangan roti bunder warata digawe saka glepung gandum, kang disebut laganonom. resep sing wis liwati ing Rum, sing wiwit Cut roti menyang ngudani. Ing sawetara wilayah ing Italia wiwit iku wadi tembung "Lagana", kang diarani pasta sudhut, luwih dikenal minangka tagliatelle. Ing wilayah liyane saka sajian pungkasanipun rubah menyang panggonan kang saiki populer kabeh ndonya. Iku sing menarik defend hak menyang penemuan lasagna uga nyoba kanggo Scandinavians lan Inggris. Nanging Italia manawa - luwih saka wong-wong mau, ora bisa njaluk ana. Inggih, Neapolitan lasagna, daging lan nutritious, tenan nggantheng. Coba cook dhewe lan ndeleng iku!

Klasik lasagna karo bolognese

Kanggo nyiapake sajian iki sampeyan kudu Master loro Italia sauce lan bolognese -beshamel. Sampeyan uga kudu ndarbeni sheet khusus, kang arupi lasagna ing. Apa iku? Ing kasunyatan, format iki pasta mboten umum, roti glepung gandum nggoleki, kadang mrintahake masak, lan kadhangkala meh siap. Dadi, sampeyan kudu patang puluh gram butter lan tablespoon saka lenga zaitun, telung irisan-irisan saka daging babi, lan sawidak gram Ham - Italia seneng prosciutto macem-macem trikatuka, loro wortel cilik, saperangan saka stalks celery, rong atus telung puluh gram daging sapi minced lan pedhet padha, satus gram daging babi daging, kaldu ayam kaca lan kaca saka anggur putih, rong cangkir saka tomat disigar, cloves, nutmeg, saperangan tuwung saka banyu panas, telung atus patang puluh gram jamur seger, loro ati pitik, parsley seger, polstaka ing dhuwur lemak krim, uyah, mrico. Kabeh iki - úa kanggo Isi lan sauce béchamel njupuk telung tablespoons saka butter, telung tablespoons saka glepung, rong cangkir saka susu anget, tuwung saka Parmesan. Lan ora lali bab banget lasagna. Dadi bolognese - banjur carane miwiti climbing. Apa iku? Nglukis meat sauce karo sayuran. Nyawiji butter, nambah lenga zaitun, prosciutto lan daging babi. A menit mengko, nguripake mudhun panas kanggo kurang, lan Panggonan ing telusur disigar sayuran. Nalika lagi alus, nambah kabeh stuffing. Nglakoake Fry nganti masak. Pour menyang anggur pan lan duduh kaldu, sepuluh menit Sijine tomat lan rempah-rempah, nambah banyu. Simmer kanggo patang puluh menit lan nambah jamur, parsley lan ati, lan banjur ing krim lan mrico lan uyah.

Kanggo béchamel ing, nyawiji butter ing saucepan, nambah glepung lan nglakoake nganti dicampur dadi coklat. Alon-alon pour susu lan nggawa dicampur nganti nglukis. Godhok ing sheets saka lasagne, sijine ing sajian manggang, saben promazyvaya lapisan basting meat sauce lan bechamel, keju lan sprinkling, lapisan pungkasan mung isi bechamel lan sprinkle lenga. Panggangan kanggo babagan setengah jam sadurunge porsi, menehi sajian sing kelangan sethitik.