Endhepan ing anggur - iku apik utawa ala? Cara kanggo milih sing énak? anggur alam

Wine - produk dijupuk dening fermentasi conventional anggur jus. Dadi ngomong winemakers lan oenologists. Sejarawan nganggep iku salah siji saka ombenan paling tuwa ing sajarah manungsa. Kemampuan kanggo nyiapake anggur - siji saka pitukon pisanan saka leluhur. Nalika jus dijupuk saka grapes, ferment ing jar akeh ewu taun kepungkur, iku awal jaman winemaking.

Dina iki, pembuangan saka ngombe ing pirang-pirang yuta donya. Antarane negara prodhuksi utama bisa disebut Prancis, Italia, Spanyol, Argentina, Amerika, Australia lan Chili. Saben wong wis dikembangaké gaya unik dhewe anggur, kang jenis kertu bisnis ing pemandangan internasional.

Mangkono, Prancis iku sawijining anggur abang lan putih atraktif nganggo rasa alus. Alus lan alus roso putih anggur semi-manis saka Jerman, ora galau karo apa-apa. Ing Spanyol, ing roh paling: sadonya, Madeira, port. Australia iku kondhang anggur macem Syrah, saka kang ngombe sampurna karo rasa padhang saka woh lan spice. Italia wis tresna kanggo Chianti unik lan Valpolicella. woh sing becik banget lan Semono uga Sindhunata Sauvignon Blanc sing diimpor saka New Zealand.

Ing rasa asli lan kualitas saka macem-macem jinis anggur Bouquet amarga faktor bhinéka alam lan peculiarities teknologi produksi. Wine dipérang kelompok merek lan jinis, lan ora mung jeneng lan rasa, nanging karakteristik kualitas lan komposisi kimia.

Apa "krim saka tartar"?

Iku disebut kristal tartar uyah saka asam tartaric, kang dibentuk ing anggur. Ing struktur sing - loro thirds saka kalium bitartrate lan kalsium tartrate siji katelu. Ing aspek komponen iki awèh pangaruh marang tampilan njaba saka endhepan. Predominance saka calcium ndadékaké menyang tatanan saka kristal-kristal mengilap karo lumahing Gamelan, ukuran ora luwih saka telung millimeters. Kalium menehi flakes kandhel gedhe tanpa kawentar.

uyah kanggo precipitate ing anggur wis langsung panyimpenan kahanan sawijining. Mudhunake suhu provokes Deposition saka kalium bitartrate, lan timbal panyimpenan anget kanggo tatanan saka calcium tartrate. Watu bisa beda-beda lan wangun. anggur abang lan putih garing wis kristal jarum-kaya ing bentuk prisma, panganan cuci mulut - ing wangun flakes, cilik lan liyane kabeh podho.

Ing lawas koleksi anggur asring precipitate kristal nggoleki - iku calcium oxalate. Ing kasus iki, fault precipitate njupuk wangun uncharacteristic. Alesan - Gawan tambahan komponen ing komposisi kimia saka wedang.

Botrytised anggur (Dessert lan semisweet) ngemot nomer akeh asam mucic lan asal Organic gula. Sing highlights jamur jamur botrytis Cinerea. Ing kasus iki, fault kerep mbentuk uyah kalsium larut, lan krim saka tartar meh podho cahya semolina kuning.

Endhepan ing anggur, preduli saka komposisi kimia lan werna, iku pancen aman. Wis ora rasa utawa mambu. Natural, non-beracun. Ing ora cilik ora spoil kualitas anggur.

Sayange, ing krim saka tartar asring wikan dening konsumen minangka kekurangan a. Supaya ora kanggo spoil reputasi lan nambah kualitas sales, manufaktur nggunakake cara kang stabil saka anggur: ngrangsang proses udan sadurunge Isi menyang kontaner. Anggur punika katahan digawe adhem menyang suhu ndhuwur nul ing 7-21 dina, lan banjur disaring saka impurities bayangan.

Kerugian utama prosedur iki yen ngombe kélangan akeh roso unik. Mulane, endhepan nandheske sing ing ngarepe sampeyan alam dhuwur anggur kualitas.

Carane supaya anggur lan ora kanggo spoil rasa?

produk saka tong-tong kanthi utawa vats wis botol, ing ngendi iku luwih saka siji taun bisa disimpen. Wedang terus kanggo ngganti ciri fisik, "ripen". Sak iki wektu, kahanan sing penting banget panyimpenan: suhu pancet lan asor, ing pepeteng ing kamar, posisi gendul. Panggonan becik rong jero karo online circulation apik. Nalika nyimpen kaca horisontal anggur ing kontak karo Cork, kang mbantu anggur "ambegan" - sing ngindari pangatusan lemah ndhuwur lan oksidasi anggur.

Kanggo long term panyimpenan anggur alam mung mbenakake kualitas. Nanging ana aturan tartamtu.

suhu sing arep kurang lan pancet. Suryo srengenge, panas lan goyang biso ditompo.

Anggur "breathes" liwat Cork lan nyerap ganda, mulane iku penting banget online circulation apik.

Kanggo precipitate panyimpenan ingkang dipun danguaken kawangun ing anggur lan disebut "jaket" - a lapisan saka werna bahan kimia kang setor ing nang tembok. Iki proses alam, kualitas anggur saka sing ora deteriorate. Akeh anggur saka cahya mung menang. anggur iki ora perlu kanggo salaman. A sawetara dina sadurunge ngicipi botol alon-alon pindah vertikal, watu anggur klelep ing ngisor, ana mung alon-alon pour anggur menyang kaca tingal.

Storage anggur abang

Sing paling luweh suhu kurang, bab +10, +14 derajat. Kanggo kuwat anggur dessert Tambah tipis kanggo 16 wis diijini. Kebak magenta sampurna wadi ing suhu kamar. Nanging yen kamar iku panas banget, anggur wiwit diwasa akeh luwih cepet lan ilang sawijining kualitas. Uga natoni wong lan owah-owahan kasar ing suhu, garing online, online kahanan lan tengah dadi panas, lampu padhang lan bumbu-bumbu, kang bisa nembus gampang liwat Cork. online banget kadhemen ndadekake anggur kecut, panas banget bisa galau roso ngganti Bouquet lan spoil kualitas wedang.

Ing statement sing anggur wis disimpen ing kadhemen, erroneous. online banget kadhemen ndadekake Cork hard, deprives iku kelenturan lan tightness, serangan udhara anggur, lan ngombe ing rusak.

Apa luwih Cork?

Akèh sing pracaya tutup meneng - tandha saka anggur-mababang Kalidad mirah lan, lan cortical - tandha saka premium. Ora persis. Cover 'meneng' luwih praktis, bisa gampang dibusak, contone sak piknik. Lan ing sawetara kasus iku luwih higienis. Asring ing anané saka muter, akeh meksa nindakake perkara Cork menyang botol. Bebarengan karo anggur Cork njaluk bakteri sing ditemokaké ing njaba ing plug.

Cara kanggo milih anggur

Supaya Pick munggah ngombe kualitas, kudu njupuk menyang faktor akun akeh sing mengaruhi rasa lan sifat anggur. Antarane wong-wong mau ing spring Frost lan mangsa panas ketiga, lan banjir, lan penyakit saka Vine, lan akeh liyane. Iku ora bisa dipandu dening mung siji jeneng account utawa negara prodhuksi. Kerep banget, anggur panen ing wilayah padha ing wektu sing padha, kualitas beda lan komposisi. Ing kasus iki, luwih penting punika informasi saka Tabel milezimov. Kene anggur ditemtokake dening HFS lan nuduhake tanggal harvest paling sarujuk ing wilayah.

Nalika tuku, supaya jeneng amba lan label banget pinter. Yen sampeyan ora pengin surprises, tuku anggur buktiaken merek. Ora kabeh produk sing iklan kualitas. Iki utamané marketing Ploy kanggo narik kawigaten pelanggan. Reviews kedhaftar nyata bantuan kinerja wangun lan supaya mbuwang rasah. Pay manungsa waé kanggo rega. Pilih ing sawetara tengah. Aja Rush banget larang: tax dhuwur asring nilai glethakaken ing alkohol, kang ora nambah kualitas wedang.

Lan rahasia liyane. Ing saben negara sing mrodhuksi anggur, ana ing paling siji conto lintang saka winemaking, kang nduduhake keprigelan ing nggunakake woh-wohan native. Kaya iku mokal kanggo nemokake donya pizza Italia paling apik ing Jerman lan enchiladas Mexican ing UK, lan anggur diprodhuksi ing Afrika Kidul ora bisa kanthi ngirim karakter, lan aromas subtle anggur Perancis. Kanggo saben dhewe, lagi ngomong.

Kanggo aku, bisa ngelingi ing ngisor iki: Prancis sampurna nggabungke anggur abang umur. Yen luwih seneng garing putih anggur, mbayar manungsa waé kanggo Portugal lan Alsace. Banget pametumu pink in California, apik fruity abang - saka Australia lan Chili, karo anggur manis lan garing menyang Eropah Tengah, saka cahya abang ana apa-apa luwih ayu saka Italia.

Dipercaya, nanging verifikasi

Sawetara manufaktur unscrupulous kanggo nyimpen dhuwit lan nyepetake proses produksi anggur, diganti komposisi kimia, Malih, úa, non-alam, saka kang ora mung spoils rasa ngombe, nanging uga kita kesehatan. Ana sawetara Rahasia prasaja, carane kanggo ndeteksi palsu a.

1. Ing ngarsane tartar nandheske anggur alam, iku mangkene sing ngombe iki dijupuk alamiah.
2. A anggur abang sethitik bisa netes menyang sajian karo baking soda. Saka alam iku dadi biru utawa dadi abu-abu, saka werna abang titipan ora ngganti.
3. A anggur sethithik bisa mbukak ngiwa ing kaca. Miturut gnats alam fly mati, lan sawise wektu ing lumahing saka jamur bakal katon.
4. Kajaba saka gliserol uga mbantu kanggo ngenali alami kimia. Yen iku mrosot kanggo dhasar lan ora di wernani, anggur alam. Yen werna wis diganti, gampang pour: sampeyan tuku palsu.

Inggih, aturan sing paling penting: kanggo saestu appreciate kualitas ngombe mung sawise ngicipi. anggur alam ora bisa ngirim mabuk sawise sip pisanan. Saka ngombe kuwi kanggo seneng-seneng lan pengeling-eling penake. Surrogates roso miskin, padha ora duwe aftertaste. Aja lali bab rega - anggur sing apik ora bisa dadi mirah.

Sing kabeh. Kita pengin sing becik akhir minggu, lan mung kualitas ombenan!