Clotted krim - apa iku? Coba lan sampeyan bakal ora Getun

Kita bisa ngomong kabeh wong ing siji susu liyane nggunakake cara utawa utawa asale. istiméwa Sad mung wong-wong sing duwe ing awak kekurangan enzim needed kanggo break mudhun prodhuk. Sawetara ora kaya banget susu, ora ngombe kefir - nanging lila mangan keju lan seneng es krim. Punika badhe koyone sing anyar bisa sinau bab produk, menowo saka kanak-kanak? Kabeh sing bisa dijupuk saka iku, wis dawa upaya, ketemu asale favorit ditolak sing pilihan ora lay mudhun "ing jantung" (utawa rodok, ing weteng). Nanging, ana isih sethitik-Dikenal biasa produk, kang, Nanging, sing worth iku mbayar manungsa waé padha bisa kanggo mangga kita karo ciri roso dikarepke.

Iki wis ora dipangan

Antarane wong-wong mau kita bisa sebutno kedadean kuliner aneh disebut clotted krim. Apa wis mandan angel kanggo njlèntrèhaké. Lan ndhuwur kabeh, amarga wis ora strictly diadegaké konsistensi. Produk iki uga meh podo krim, utawa akeh banget kaya keju, utawa dadi Kapadhetan butter. Iku kabeh gumantung ing ngendi lan carane krim clotted digawe. "Author" saka sajian iki nimbang piyambak Crimeans Tatars, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs lan pedunung ing Caucasus - kabeh iki wong duwe soko padha krim clotted. Sing sajian iki uga disebut beda - wis rincian. Nanging, sing dikenali "tanah air" prodhuk sing dianggep dadi ing Balkan, ing ngendi iku banget populer, kang isih ngupadosi kabeh Rahasia saka produksi.

Ing Jeksa Agung bisa ngetokake saka terminologi

Bashkir lan Tatar masakan krim clotted disebut kabeh biasanipun ora nguntungke krim. Bentenipun mung sing wis dibusak dening tangan, karo ora nguntungke susu. landasan bisa dipasangake, lan uga wis nggodhok. On-Don kanggo produk iki gawe katut susu frothy, panggang lan stewed ing open; lagi glethakaken ing lapisan lan duwe ruddy lan katon gembur. Sawetara manufaktur wis mbalek munggah krim supaya clotted, sajian sing wis miwiti kanggo meh podo muter.

Piye carane iku

Yen kita kelet kanggo tampilan conventional, paling "tengen" kudu dianggep versi Balkan. Banjur saiki iku krim clotted cukup beda. Resep saka preparation kudu melu nggodhok susu, saka kang moto banget dawa kandhel krim nglukis lan nyebar menyang sing. Dheweke, ing siji, kudu digawe saka lempung. Kapenuhan karo Piece saka piring diijini ngadeg kanggo sawetara dina ing anget. Ing pungkasan iku dadi metu udara, cahya lan ono krime massa alus.

Plus, kuwalitas rasa: krim clotted migunani

Elinga yen produk iki ora mung penake kanggo nggunakake. Akeh nutritionists ngomong keuntungan ketok sing ndadekke krim clotted. Apa sing turunan saka susu iki banget migunani kanggo ngerti malah kuna "panemu" sawijining. Kita bisa ngomong iku - produk vysokovitaminizirovanny, kang uga ngandhut kasugihan saka penting tilak unsur molybdenum, yodium, fosfor, kalium, kobalt, lan kalsium. Senajan kaimak cukup nutritious (bisa uga lantaran kanggo pangan dhuwur-kalori), ing nggunakake iku gampang banget, minangka assi rampung lan ora "dumunung bata" ing weteng. Lan efek ono gunane ing pencernaan lan metabolisme upstage gawe piala dubious Nutrition. Sing kena pengaruh, contone, dipeksa kanggo antibiotik, iku ing wektu paling cepet bisa pulih matèni microflora. Dadi kanggo wanita ngandhut lan lactating lan bayi iku mung irreplaceable.

sajian mboten umum ing wangun saka keju biasanipun

Paling asring, iki produk Balkan isih smetanopodobnuyu utawa konsistensi lengo. Nanging ana pilihan, padha Cottage keju. Nanging, sampeyan bisa nemokake lan keju "krim clotted la." Iku kaya krim lan diprodhuksi utamané ing Serbia. Ana wiwit produksi utamané kanggo Pabrik keju-cake lan dienggo ing tujuan kitha. Nanging, restoran Jepang cepet njupuk wong menyang tangan lan mlebu menyang sushi ing, nggulung lan delicacies liyane saka negara saka Rising Sun. clotted krim keju ing katon iku padha karo keju diproses conventional, nanging rasa iku luwih menarik.

krim Clotted: nyiapake dhewe

Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nyoba kanggo nindakake ing krim clotted pawon. resep punika prasaja lan cukup terjangkau. Bebarengan kudu telung kwartal saka lemak ing (33%, ora kurang) lan sethitik ora nguntungke krim.

Setengah liter saka krim diwutahake menyang pot Keramik lan Panggonan ing open preheated. Nalika kangen kanggo wong-wong mau bakal kawangun browned kulit - sing umpluk paling tau. Padha kudu dibusak karo klempakan lan nyebar ing lapisan ing Bowl. Jam lan setengah utawa loro crusts kawangun mandeg. Krim isih waktu liter nggodhok lan campuran (digawe adhem mudhun ing) karo ora nguntungke krim. Ing massa asil kudu alon diwutahake menyang umpluk lan ninggalake kanggo wengi, dijamin karo tutup. Yen mangsa panas wis teka - kanggo nyeleh Bowl ing baterei. Yen panas, lan ing wengi panas - ing gaweyan ekstra kanggo nggawe ora kudu. Nanging yen mati-mangsa - iku luwih apik kanggo kalebu mesin ingkang ndamel benter ing pawon, supaya ana anget. Ing esuk isi crockery bakal nglukis, nanging kanggo Kapadhetan luwih apik kanggo nyelehake ing kulkas kanggo saperangan jam.

Yen sampeyan nimbulaké umpluk protest internal (kenangan nalika isih cilik abot, contone, sanajan iku foams banget beda), ana sing cara alternatif. 400 ml krim fatter karo 15 g saka vanilla lan 200 g saka gula biasa. Saucepan diselehake ing kurang panas, banjur isi sing masak kanggo mirip saka nglukis krim. Duwe ngrambah ing negara dikarepake, mbusak sing saka panas lan diijini kelangan dening manggonke iku ing Bowl karo banyu kadhemen. Sing dicampur digawe adhem kudu ngalahake, nambah linglang jus netes. Nalika krim clotted (foto nuduhake konsistensi apik, kang perlu kanggo entuk) dadi putih lan thickens, pour stream sing lancip saka kaca ngalahake krim, nyampur sarta lan refrigerate.

Iku tetep kanggo panggangan pancakes, pai utawa oladushek. Ing kasus nemen - tuku nggulung seger ing toko. Lan ngatur partai teh, nyebar krim roti clotted dijupuk.