Carane nindakake Gobis pickling

Sauerkraut dijupuk sak cahya kanggo asam laktat sayur-sayuran seger kawangun sak fermentasi gula sing ana ing produk jus.

Gobis ing meja ana wong sadurunge kentang metu saka iku kanggo dangu cook pasugatan éca beda. Sayur-sayuran nggodhok, stewed, goreng, ditambahake kanggo roti lapis, uga gawé Gobis salted. Punika pickled produk dianggep dadi sumber utama saka vitamins ing mangsa lan spring sak periode beriberi.

Interesting punika kasunyatan sing kasedhiyan lan ease saka preparation ora digawe sauerkraut meal, intended mung kanggo wong umum. Malah para bangsawan Rusia lan panggedhe khusus thukul sayuran lan banjur diprodhuksi Gobis salted, ora mung kanggo para pengawal, nanging uga kanggo para kulawarga, ngamanake ing kawruh sing produk pickled sumber kesehatan apik lan kekuatan umum.

Prodhuk dadi kawilujengan nyata saka scurvy kanggo lelungan. Sampeyan uga penting sing nomer akeh vitamins ngemot ora mung ing piring, nanging uga ing brine, kang digawa metu salting Gobis kanggo mangsa. Lan yen Kwasi kabèh cabbages utawa halves, banjur padha isih duwe meh loro luwih gizi lan vitamins saka ing Gobis, kang dianakaké chopping. Mlaku pickled sayuran bisa nyimpen Komplek kabèh vitamins meh 8 sasi.

Pickling Gobis: resep

Kanthi cabbages kudu Cut sheet ndhuwur lan sisih ngisor stalk. Gobis banjur dipérang dadi setengah lan disigar menyang nggoleki ngudani. Saperangan kepala Gobis Cut menyang kwartal utawa halves.

Luwih kanggo lumahing karya kudu sijine sayuran disigar, iku kudu dadi uyah sethithik lan nyampur uga. Sawisé iku, Gobis lemah nganti bakal nggawe jus. Kene ing bab utama - ora kaluwihen lan ora nggawe produk banget alus. Ing tataran sabanjure fermentasi wis di resiki lan ma ing coarse wortel grater, banjur ditambahake menyang Gobis shredded lan alon-alon diudhek.

Siapke sing resik, kang bakal salted bêsik Gobis. Iki pas tong minyak kayu-kayuan utawa Keramik, jar kaca gedhe utawa lapisan untu kang atos saucepan. Ing ngisor tank sing sijine Piece saka roti ireng, kang wis dijamin dening godhong Gobis.

A bagean saka produk nyawisake diseleh ing sajian lan carane knead. Sawise Isi sing setengah, iku perlu tightly kanggo saben liyane kanggo ngatur cabbages Motong. sawetara apples bisa diselehake ing antarane wong-wong mau.

Ing ndhuwur komposisine sprinkled karo disigar dicampur karo uyah lan wortel, knead maneh lan terus Isi prau nganti geser ora ditampilake. Sawise maneh tamped nganti jus. Ing ndhuwur Gobis dijamin karo kabèh godhong, ing ndhuwur kang kiwa ing kain mori, lan lengkap kabeh mbikak oppression (kargo).

Kapasitas kudu kiwa ing Panggonan anget. Sawise umpluk Gobis ayo, kelet kayu dawa kudu nindakake macem-macem punctures kanggo ngisor. Pickling Gobis njupuk bab 10 dina. Sakwise, produk kudu ditemtokake ing panyimpenan, kang digawa metu ing suhu 0-3 derajat Celsius.