Carane nggawe mead saka madu lawas: resep ing ngarep

Mead - punika ngombe khusus. Akèh kita ngerti istilah "ngombe madu" ing tales kuna. Dina seni apiculture meh ilang. Senadyan kasunyatan sing teknologi bisa dadi idea utama sembarang restaurant Russian lan nggawa wong fame, durung iki ora dibayangke pengusaha sembarang. Mead - iku lokal, ngombe lokal sing wis disiapake mung ing Rusia lan liya ing donya. Sayange, mung sawetara wong ngerti carane nggawe mead saka madu lawas. Ing rasa iki ngombe tandha sethitik minangka kanggo tuku ora bisa ing nyimpen. Malah antarane beekeepers banget sawetara wong sing ngerti carane kanggo nyiapake iki ngombe mlaku. Dina iki kita arep ngomong maca apa bisa dianggep minangka mead.

Ing sawetara supermarket

Pancen, nonton bisa argue sing akeh kopi karo alkohol ing rak-rak ana botol saka jeneng padha. Nanging boten padha ora duwe ngombe karo lawas. Asring, sing ana sing liqueur madu, kang wis disiapake dening sing nyawiji produk saka beekeeping karo banyu lan alkohol. On apiaries tumindak beda, padha ngerti carane nggawe mead saka madu lawas. Nanging teknologi sing paling umum digunakake luwih cepet ngembangaken ragi. Ing kasus iki, ngombe tumindak metu cepet: ing sawetara dina lan produk bisa didol. Nanging iki uga ora resep asli.

teknologi kuna

Ing Kievan Rus ora modern, lan resep-resep nyerahke mudhun saka generasi kanggo generasi, lan ana asil Fantastic. Ing sejarahe sampeyan bisa maca carane nggawe mead saka madu lawas. Salah ngombe wis umur ing Oak barel, iku wis ora ana hops utawa ragi. Iku katambahaké woh wohan beri, Cherry, cranberry, Plum utawa wungu hip. Iku uga resep-resep, miturut kang uga stok panganan ternak sijine macem-macem rempah-rempah. Iya rasa dadi luwih longgar.

A dicokot bab sajarah ngombe

Sampeyan kudu nyatet sing produk seger saka beekeeping wis mesthi wis kacawisan kanggo wong. Nutritious, migunani, cukup gampang kanggo Digest, iku sumber siap energi, vitamins lan asam amino. Nanging yen madu stagnated utawa miwiti kanggo ngumbara ing panganan nggunakake mokal. Mulane kita wiwit katon resep-resep anyar. Minangka wis kasebut, malah ing kuna Rusia sumurup carane nggawe mead saka madu lawas.

Ing sasi, kutha Russian misuwur mead sawijining. kekuatan wedang iki wis beda - saka 5 kanggo 16%. Ing tulisan kuna bisa nemu opsi sawetara resep-resep, saben kang wis roso dhewe. wedang iki ditambahaké lan woh wohan beri juniper, lan kelet saka kayu legi lan cengkeh utawa malah panas mrico.

wektu siyaga

Yen sampeyan pengin kanggo nyiapake iki ngombe ing ngarep, iku penting banget kanggo nyinaoni advance teknologi, amarga digunakake, sampeyan bisa kiamat kabèh proses saka awal. Supaya dina iki kita pengin katon ing rinci ing carane sijine mead saka madu. Resep Sayur ing ngarep ora angel, nanging, minangka papan sanèsipun, ana sawetara nuansa.

Ing pawujudan standar, wektu masak iku 5 days. Nanging, supaya ora salah, sing sawise wektu iki wis bisa seneng ngombe. Mead iku padha karo Sampanye muddy wis sing mencorong, nanging ora banget sedhep. Yen banjur diwutahake menyang tong minyak kayu-kayuan lan ninggalake kanggo 3-6 sasi, banjur rasa bakal ngganti kanggo luwih apik. Iku bakal dadi kurang Playful, nanging luwih flavorful. Benteng akeh, ngombe enom biasane wis ora luwih saka 5%, nanging karo wektu lan tokoh bisa tekan 20%. Konsistensi dadi adi lan kandhel. Lan yen sampeyan nambah woh wohan beri, banjur pungkasanipun mead bakal dadi malah liyane migunani amarga kabeh vitamins lan mineral pindhah menyang ngombe.

Resep kuna

Iku utamané misuwur ing abad XIX. A fitur khusus ambu nggumunke sawijining. Iki ngrambah amarga kasunyatan sing banyu karo madu ora ngalami perawatan panas, sing nggodhok. Amarga iki, lan dadi metu mead paling éca. Resep Sayur ing ngarep ngijini sampeyan kanggo nyelehake wedang cahya nggumunke sing meh podho masakan wangi.

Ing pawujudan iki, ragi sing dipigunakaké. Kang prodhuk final resik, langit lan sedhep. Sampeyan bisa uga wonder apa sing bisa menehi kanggo anak. Kanggo njawab pitakonan iki gampang, yen ngerti teknologi preparation produk, apa komposisi, carane akeh derajat. Mead madu nyawisake miturut resep, ngandhut ora luwih saka 2% alkohol. Mulane, iku bisa digunakake kanggo kabeh anggota kulawarga, ing moderat, mesthi.

Tambahan saka proses

Making mead saka madu ing resep lawas ora rumit, kajaba kanggo kasunyatan sing kudu ngombe kanggo ngadeg ing Bowl kayu-kayuan. Dadi, sampeyan perlu kanggo njupuk liter banyu. Kene ana Suasana cilik: iku perlu kanggo godhok, nanging tansah kelangan. Ing jumlah sing dibutuhake 50 g saka madu lan grapes seger utawa kismis padha. Iku apik kanggo njupuk woh wohan beri. raisins pepe bisa mimpin kanggo kasunyatan sing ngombe wis dijamin karo jamur.

Mbilas woh wohan beri. Banjur proses masak banget prasaja: sampeyan kudu nambah madu lan banyu - lan supaya wong-wong mau roaming. Bank-bank kudu nutup lan ninggalake dicampur kanggo rong dina ing suhu kamar. Yen kamar ora banget anget, lan ora ana srengenge ing werna, proses fermentasi bisa njupuk maneh. Sak iki stands metu akèh gas, supaya yen Cork tightly menyang bank, iku bakal njeblug. Sampeyan bisa nutup botol karo gombal, nanging luwih kanggo nggawe ngeculake khusus saka tutup conventional karo bolongan. Iku dipasang menyang tabung lancip. Salah siji saka iku kudu nyumerepi liwat Cairan ing prau, lan liyane - ilangi pirang pirang isi ing Bowl karo banyu. Wiwit gas bisa bebas uwal saka wedang.

leg kaping kalih

Lan kita bakal terus kanggo nimbang carane nggawe mead saka madu tanpa ragi. Iki nganti dening Cairan saring, nggunakake gauze. Iku saiki tetep kanggo pour iku menyang sing cocok lan nyopot ing panggonan kang kelangan. Malah luwih bakal yen kanggo njaluk dheweke ing rong. Secara harfiah 2-3 sasi bakal siap kanggo ngombe.

Nalika nyiyapake ngombe kanggo pisanan, iku bisa kanggo gumantung namung ing kritéria ngajokaken dening kita. Nanging, sampeyan bisa lan rasa kanggo nemtokake sawetara kaping nalika mead siap. produk fermentasi First nduweni rasa manis lan akèh umpluk karu, kaya ing senggol ora nguntungke. Nanging nalika gas wis meh ilang, lan rasa bakal dadi rada ora nguntungke, kaya senggol enom, sampeyan bisa ndadèkké dhewe lan duwe ngombe kulawarga gedhe.

produk fermentasi

Ngomong bab carane nggawe mead saka madu, iku worth kang lagi nyimak sing risiko peracunan ing ngombe nul. Mesthi, proses fermentasi - iku asil saka kegiatan bakterial, lan ana tansah risiko pathogenic organisme. Aja padha sumelang amarga iki ora perlu. Kvass lan bakteri asam laktat rampung mindhahake germs mbebayani.

Akeh wong sing raisins kudu mung kanggo roso. Ing kasunyatan, fungsi utama sabenere kanggo nimbulaké fermentasi. Yen rencana kanggo nggawe ngombe sawetara saurutan, ana ora perlu kanggo saluran lawas rampung. Banjur enom bakal diwasa akeh luwih cepet.

nyepakaké ombenan saka madu lawas

Mbokmenawa kabeh ngadhepi karo kahanan sing dituku ing madu akeh ing sawetara nyedhaki kajen keringan, iku njupuk sawetara taun wis tuku pametumu seger, lan siji lawas ana maneh pengin. Uncalan, mesthi, tega. Ing kasus iki, solusi banget mead dadi madu lawas. Ing ngarep, nggawe ngombe éca ora angel.

Yen kita wis kasebut ing ndhuwur resep perwakilan saka mead, kang fitur sing alus, rasa seger lan kurang isi alkohol, sawetara lawas, materi candied disiapake biasane ngombe nggodhok. Kanggo nggawe iku, beekeepers nggunakake leftovers sembarang. Direndhem drum saka madu, lan kabeh sing ana ing mburi tembok sing, banget, dadi kanggo sabab.

teknologi masak madu

Dadi, ing agenda kanggo kita - mead éca. preparation Resep (ing ngarep, mesthi), wedang iki minangka nderek. Sampeyan kudu 10 liter banyu, 1,5 kg saka madu, 10 g saka cones hop lan 3 g saka roti ragi. Proses melu panas perawatan. Water kudu diwutahake menyang prau lan digawa kanggo medhune. Langsung dielingake ingkang dipun danguaken panas madu saka 40 derajat ndadékaké kanggo kasunyatan sing ngebentuk racun mbebayani. Nanging, kita bakal nimbang sifat iki.

Saiki ditambahake menyang banyu madu lawas lan wiwiti nglakoake, supaya ora obaran. Mung telung menit mengko mbusak umpluk ing, nambah hops lan dibusak saka panas. Aja lali kanggo nutupi tutup wadhah. Saiki kita kudu ngenteni nganti suhu irungnya kanggo 45 derajat. Banjur kita nambah ragi, tutup lan sijine ing Panggonan anget kanggo fermentasi. Iku tetep mung kanggo ngombe saluran liwat cheesecloth lan pour menyang sing cilik.

Mead digawe saka madu lan ragi kudu persevered. Kanggo nindakake iki, iku stoppered lan nyelehake menyang rong. Rong dina mengko, meksa kudu suda. Gendul kudu kasebut kanthi teliti, dibukak lan ditutup maneh. Saiki sing Enteni bakal 4-5 dina. ngombe siap wis rasa Sampanye. gesang beting kang cilik, supaya iku penting kanggo nggunakake prodhuk kanggo 2-3 minggu. Njaluk siap kanggo panghibur kulawarga lan kanca-kanca ngombe éca. Derajat ing dicokot, supaya iku sampurna malah kanggo wanita.

mead kuwat

resep iki becik kanggo wong-wong sing seneng ngombé karo jurusan substansial. Nglukis, roso pedhes bakal appreciate wong. Yen sampeyan are looking for a resep carane nggawe mead saka madu fermented, pilihan sing paling apik ora ketemu. Nalika kene iku perlu kanggo mbayar manungsa waé kanggo titik iki. madu kang becik ora bisa ngumbara, iku bactericidal. Sing, sing bisa uga ora cukup madu. Ing kasus, yen produk manis manja, iku perlu piye wae kanggo nggunakake.

Sampeyan kudu njupuk 250-350 g saka madu lan sendok teh ragi Brewer kang. Saka jumlah iki bakal ninggalake 2 liter banyu, 400 g rubbing alkohol (50%), 5 g saka hops lan rempah-rempah. Iki uga dadi nutmeg, kayu manis lan kapulaga kanggo rasa. A solusi saka madu lan banyu sing nyonggo kurang panas kanggo 30 menit. Nggawa menyang godhok iku ora perlu lan penting saka wektu kanggo wektu kanggo nglakoake. Aja lali kanggo mbusak umpluk ing wektu.

Nalika solusi cools mudhun kanggo 45 derajat, nambah hops, ragi lan komponen. Sing dicampur bakal ferment kanggo minggu ing Panggonan anget. Saiki ngombe saring, lan kang kiwa ing rong peteng kanggo sasi. Sadurunge nggunakake alkohol ditambahake menyang. mead iki saka madu nguntungke pilihan banget kanggo perusahaan lanang anget.

Mead ing roti ragi

Sampeyan bisa nyoba opsi beda kanggo nyepakaké ombenan. Nambah apples lan cherries, linglang jus utawa prunes - lan rasa temen beda, endah lan urip. Kita arep kanggo kurban versi liyane saka preparation saka mead, kang duwe roso sange, rada mèmper masakan sedhep.

Sampeyan kudu njupuk kilogram saka madu, limang liter banyu, ragi lan 100 gram roti putih. Kvass digunakake ireng, nanging kene iku bakal ngadeg metu saka komposisi sakabèhé. Ing proses masak ora akeh beda saka sing kang wis diterangake. Dipun bibaraken ing banyu, madu cook kanggo 20 menit. cuwèran amonia kudu saring lan diijini kelangan kanggo 50 derajat. Saiki sampeyan bisa nambah roti lan ragi. Ninggalake dicampur ing Panggonan anget, supaya dheweke kesasar. On completion saka proses bakal Witness ngilang saka umpluk. Saiki kita Nyaring lan, yen pengin, nambah jus lemon utawa cider apple.

Kanggo ngrampungake preparation saka dicampur kudu kiwa ing panggonan kang adhem kanggo 12 dina. suhu becik antarane 2 lan 4 derajat. Saiki mead siap dienggo. Iku tetep kanggo pour menyang gendul lan sijine ing rong. Kanggo dangu ngombe iki ora disimpen, supaya siap kanggo taun ahead iku ndadekake ora raos. Nanging anggere iku seger, nambani kanca.