Carane nggawe mayonnaise krasan? Mayonnaise ngarep mixer. Resep kanggo mayonnaise krasan

Antarane sauces, migunakaken ing macem-macem ne abang lan putih, iku njupuk Panggonan pisanan kita tresna mayonnaise. Padha isi karo roti lapis sayur lan macem-macem ne abang lan putih diselehake ing kawitan, ana baked meat lan iwak, marinated kebabs lan chops. sauce cocok kanggo jamur, uga minangka komponen penting baking. Amarga industri pangan mrodhuksi Uploaded warna prodhuk iki misuwur ing kalangan wong. Nanging, iku bisa kanggo nggawe lan ing ngarep. Kaya kang saiki rembugan.

Pilihan gampang

Carane nggawe mayonnaise krasan, sing diaktifake metu sedhep? Proses cukup wektu, nanging iku worth iku, pracaya kula! Suite saka produk punika minangka nderek: lenga sayur-sayuran, endhog, cuka, uyah. Kanggo saben setengah tuwung saka lenga dibutuhake dening yolk lan 1 cuka tablespoon, sing sethitik powdered gula. uyah dijupuk kanggo rasa.

Carane nggawe mayonnaise krasan ing resep iki? The earthenware Bowl utawa tuwung pour endhog yolks, uyah. Njupuk whisk utawa spatula lan nyampur uga. Saperangan whisk. Banjur, mboko sithik nambah lenga (kembang utawa zaitun), kabeh nalika sak tenane aduk karo massa yolk. Pour ora luwih saka 1 sendok teh ing wektu. Nalika dicampur asil Gamelan, nglukis, rawuh ing siji saka cuka. Refill lan re-bolong. Yen sauce bakal thickish, sampeyan bisa uga kudu pemikiran carane nggawe krasan mayonnaise tipis. Mung nambah dicokot saking nggodhok banyu anget (bab tablespoon).

sawetara dandan

Saben uwong nduweni raos beda, lan siji liyane kanggo dikarepake pasugatan sing deflating, wong, ing nalisir, lucu. Yen pas pilihan liya, banjur nerusake minangka nderek. Nalika Sijine yolks ing Bowl lan mangsa karo uyah, nyeleh sendok-setengah (teh) wis disiapake mustar. Nglakoake, lan mung banjur pour lenga ing.

Carane nggawe krasan werna mayonnaise padhang? Nambah dicokot saking wêdakakêna kunir. Lan kanggo ambu ora enak pocapan - lemah jahe. Mung ati ora kanggo kaluwihen! Ing aspek saka bahan-bahan: sayur-sayuran lenga - 68% yolks endhog seger - 10%, mustar - 6.7%, gula - bab 2,3%, 5% cukà - 11% lan 2% saka rempah-rempah.

A mixer utawa dening tangan?

Alamiah, nalika mayonnaise punika krasan, komponen mixer sawijining whisk akeh luwih gampang lan luwih cepet. Utawa whisk. garpu biasa bisa harder. Lan tangan kesel, ora minangka kabeh podho massa wis Grosir dijupuk. Kanggo nyiapake mayonnaise ngarep Blender, tindakake prosedur iki: pisanan, klebu kacepetan cilik, lan banjur, minangka umpluk a (endhog dijupuk tanggung), lagi nambah. Nalika miwiti kanggo pour lenga, nguripake unit ing maksimum. Lan nalika connoisseurs pracaya yen tenan éca ngarep digawe mayonnaise meatless bisa ngalahake dening tangan mung, urip Bojo gedhe Perkakas pawon luwih gampang!

Resep saka mayonnaise ing Perancis

Jinis iki sauce, uga akeh ditresnani kuliner liyane, teka kanggo kita saka Prancis - negara ngendi wong mangan lan hakim apik. Sing teka munggah karo macem-macem resep-resep, saben siji luwih. Contone, ngarep mayonnaise mimpin padha kurban kanggo nyoba kanggo nglakoni kaya iki: Njupuk yolk seger endhog pitik (protein digunakake kanggo pasugatan liyane), 250 g saka lenga (sayur-sayuran, lan Prancis, mesthi, iku zaitun), saprateloné a tablespoon saka cuka lan jumlah sing padha uyah , jiwit leukemia saka ireng mrico. Ya, sampeyan kudu tlatah uyah saka bahan cilik "Extra".

Saiki, pour endhog yolk ing Bowl karo babak ngisor - supaya bakal luwih trep kanggo mecut munggah. Ngisi sulih, nambah uyah, mrico lan cuka. resep Perancis kanggo mayonnaise krasan underlines sing ngirim saiki bakal kanggo njupuk munggah mecut lan ing wektu sing padha bagian cilik, ing pangertèn truest saka ukuran droplèt, nambah lenga. Whisk lan dosed nganti wayahe nalika sauce wiwit thicken lan ndarbeni iyub-iyub cahya. Lan saiki ora ngati-ati, pour lenga ing aman. Nyekel sauce Panjenengan sigana. Punika a resep prasaja kanggo mayonnaise krasan teka munggah karo Perancis!

diwenehi mbiyantu

Kanggo sajian rampung gagal, gastronomy menehi saran kanggo tindakake aturan iki: lenga kudu podho karo suhu yolk - suhu kamar. Sadurunge miwiti whisking bakal endhog, supaya iku anget munggah sethitik, yen mung mung dibusak saka kulkas. Diwenehi kenthel Panjenengan mayonnaise mimpin resep krasan melu nambah uyah - sing mengaruhi konsistensi saka panganan. Nalika sauce dadi metu persis cara sampeyan pengin cook, dadi ora lancip metu utawa, Kosok baline, ora compacted, pour ing telusur saka nggodhok sendok teh panen banyu saka mayonnaise, supaya nganggo, kanggo masakan. Sawijining konsistensi iku ora bakal ngganti.

Mayonnaise pulo Prancis

Sampeyan bisa beda-beda ora mung Kapadhetan prodhuk, nanging uga rasa. Lan amarga ana akeh merek saka sauce. Yen kita pirembagan bab Prancis, padha tresna krasan mayonnaise mayonnaise karo tambahan gurih beda. Contone, punika resep iki apik. Iku wis disiapake ing basis saka sauce klasik lan kalebu kuwi komponen anyar: nggodhok hard nggodhok endhog yolk, 2-3 pickled gherkin, 50-60 g capers, mustar (sendok teh) lan sawetara saka dill lan parsley.

Pripun mayonnaise ing ngarep úa iki? yolk Raw kudu njupuk mung setengah, nambah menyang setengah nggodhok sak tenane remukan karo garpu. Ana uga sijine sawi (siap). Nanging melenko disigar dill lan parsley, gherkins lan capers ing cuka diseleh. Kanggo liyane, kita nggawe mayonnaise ing ngarep kita wis diterangake.

mayonnaise papak

Lan hadiah liyane saka gourmets French nengsemake. resep iki carane nggawe mayonnaise krasan, versi asli desain klasik. Iku bedo mung sawetara komponen. Sepisanan, tinimbang cuka sijine ing sajian seger squeezed jus lemon (mung siji woh jeruk), kapindho - 4-5 cloves gedhe papak. Dadi, nyiyapake mayonnaise standar. Cukà, mbaleni, ngganti jus lemon. Ing mortir lan sak tenane remukan papak, nambah mayonnaise, nalika kabeh langkah Processing pangan sing rampung. Miturut cara, kanggo nambah rasa sing klebu ing bahan resep iki kayata roti putih stale, direndhem ing susu ing gruel, lan digebugi karo komponen.

resep-resep Copyright

Kanggo informasi bab carane nggawe sauce favorit, sampeyan bisa sinau ora mung saka buku bab pangan sedhep lan sehat utawa kolom khusus saka majalah wanita. On TV, ana akeh program menarik ing tema gastronomic. Padha kerep njupuk bagéyan misuwur Julia Vysotsky - pakar dikenali ing seni kuliner. wartawan wis bola-bali marang kula carane dheweke nyiapake mayonnaise krasan. Resep Vysotskaya dhasar ing versi standar, mesthi, mawarni-warni Ngapikake iku.

Contone, kanggo Simpenan munggah ing 700-gram jar saka salad iki apik ewu pasugatan, loro poetically disebut chef sauce, sampeyan kudu produk ngisor iki: yolk - papat mau (raw); sawi - a tablespoon saka "Dijon" karo rasa sugih tartamtu; Sugar - loro teaspoons (ngganti gula); uyah sethithik, setengah liter saka kembang lenga, loro tablespoons saka cukà cider apple alam lan, yen seneng, loro utawa telung cloves papak.

Carane nyiyapake mayonnaise "saka Vysotsky"

Ing tataran kapisan, seneng papak a: ngresiki, chop karo piso, malah bêsik prostuchite nangani. Banjur tlatah karo uyah apik. Selehake papak ing Bowl, kang bakal whisk sauce. Sijine wong yolks, gula, mustar, pour spoonful saka cukà - nganti siji. Komponen saka kabeh, minangka wis nyatet, kudu dadi ing suhu kamar, i.e. ora kadhemen. bisa goyangake munggah kaya Blender, mixer utawa whisk a. Proses wiwit karo gulung pisanan saka lenga - pour iku alon.

Nalika setengah volume (kira-kira 250 g) bakal ing mayonnaise, nambah cukà kapindho. Sawisé iku, pour ing lenga lan liyane. Sawise pagawean pungkasan ing whisking sauce, kanggo ngalih menyang sterilized jar garing, surat karo tutup nilon lan nyimpen ing kulkas. Gesang beting prodhuk - lan setengah minggu. Mangkono, kanggo preian wae sampeyan bisa tansah Simpenan munggah ing klamben kanggo kabeh calon roti lapis - saka Olivier nganti ... nganti apa bakal teka nganti cook!

Rekomendasi pakar

Wis ing pitakonan tradisional cara paling apik kanggo whisk mayonnaise ing ngarep, Blender utawa dening tangan, Vysotsky tansah wangsulan unequivocally: whisk, karo daya dhewe! Banjur, minangka dheweke ngandika, prodhuk dijupuk dening lanang, online lan konsistensi nglukis.

Wangsulan: Bab ingkang utama sing kapasitas kang prodhuk kang disiapake, ora banget sudhut, nanging dhuwur lan whisk - diameteripun cukup cilik lan mathuk gampang iku. Tambah sauce bisa dadi macem-macem rempah-rempah, seasonings, Jamu, nggowo pengaruh menehi werna, aroma lan rasa. Nanging ora kaluwihen, èkspèrimèn!

Apa liyane migunani tips Julia Ibu rumah tangga, kompor Cold: yen dumadakan ing proses nyepakaké mayonnaise ditekuk nalika nambah cukà, ora Rush kanggo desahan lan pour metu prodhuk. Cukup liyane Bowl pour yolk, lan duwe wong nyelehake dening nyelehake wiwitan nambah sauce gagal. Whisk, banjur pour butter lan rampung proyek minangka biasanipun. sajian metu sing perlu!

Kuliner Alchemy: mayonnaise tomat

Nalika apik klasik lawas ing macem-macem embodiments sawijining, diterangake dening kita, iku wektu kanggo mbukak liwat nyobi paling sukses. Kita maringi pitutur sampeyan nggawe mayonnaise a "soko". Contone, kanthi saos tomat tempel (cocok lan ketchup). Úa: saus ngarep siap - 250 g saka tomat - siji lan setengah tablespoons saka gula lan uyah - kanggo rasa, sing jiwit saka abang mrico lemah. Lan dicokot sethitik banyu anget nggodhok, secara harfiah sendok-loro. Iku Highly tomat telat (dening cara, bisa diganti, kajaba saos, kang uga mbutuhake sethitik diencerke karo banyu, jus tomat karo pulp!). Tambah gula, uyah, mrico. Ing mayonnaise rampung ngetik tambahan iki lan maneh whisk diwenehi emulsi podho. Ya, apike kanggo gabungke kabeh Grosir kaluhuraning karo wiji fennel kanggo Isi roso éca.

Kuliner Alchemy: mayonnaise, susu

Ya, mengkono lan kuwi. úa susu sing ditambahake ing panggonan endhog ing. Replacement ora mengaruhi sarjana saka Kapadhetan, lan sauce wis ngalahake apik. Kanggo sampeyan ndeleng iki ing laku, njupuk gajih susu seger saka 2,5 persen - 150 g; lenga sayur-sayuran - 300 g; Mustar (siap, toko) - 1-1,5 meja. sendok lan siji sendok teh saka linglang jus. Mesti wae, ora lali uyah lan gula - komponen iki diselehake kanggo rasa.

Apa sing rahasia saka resep iki? Products (suhu kamar, iki preparation hukum samubarang pawujudan saka mayonnaise) kudu mung whipping Blender. Ing Bowl pour susu, nambah lenga lan proses mau kanggo anggere sampeyan ora njaluk massa lengo Gamelan. Banjur nambah úa sing isih lan ngalahake nganti mateng. sauce, iku kekandelan dipengini lan uniformity. On roso, iku ora rodok olo menyang mayonnaise ing endhog, mesthi, yen kabeh bener.

Kuliner Alchemy: mayonnaise, keju

Punika resep apik liyane kanggo carane nggawe mayonnaise krasan, kang nemokke minangka asil nyobi Culinary. Miturut wong-wong sing nindakake utawa nampa luar biasa sedhep. Dadi ora gawe dhewe, lan nyiyapake sauce mboten umum. Apa sing perlu kanggo iku: alam, Cottage keju (setengah kilogram a). Njupuk diet utawa kurang-lemak. Banjur, 100 g saka seger susu lan kembang lenga - loro tablespoons. Salt lan mustar sijine minangka akeh sing ndeleng Pas. Nanging minangka Spice sampeyan kudu, lemah paprika lan katumbah (jiwit saka saben komponèn). Ing Bowl utawa tuwung (Blender, mixer) Sijine keju Cottage. Wigati: yen garing, mince paling utawa rubbing liwat sieve. Pour susu (karo curd hard njupuk sethitik liyane saka ngandika pakewuh), lenga, uyah vsypte, mustar, seasonings. Lan ngalahake nganti sampeyan njaluk mayonnaise padha, sing conjured liwat kabeh produk iki!