Carane lan pinten kanggo cook volnushki?

Volnushki - ora jamur paling umum ing tabel iki menawa kita. Sebagéyan amarga saka rasa utawa banget gedhe lazim panas langka diparingake meager. Malah experienced pickers jamur nglirwakake wong amarga padha ora ngerti carane cook lan carane cook volnushki. Utamané yen jamur panas, banjur padha rampung kiwa aside. Iki amarga, ndhuwur kabeh, kanggo werna-werna rasa. Nalika perawatan inept lan ora samesthine padha nyegah rasa pait lan ilang kabeh kuliner "atraksi." Mulane, kanggo preparation tepat perlu ngerti carane cook lan suwene volnushki kanggo njaluk nyisihaken saka bitterness ing. jamur seger duwe roso banget sing ndadekake wong-wong mau karo huruf susu saffron lan jamur susu. Malah yen ora "gedhe" ing proses produksi "goleki sepi", nanging paling diakses lan nalika mlaku disiapake, banget sedhep!

Umumé, ing alas kita rong jinis volnushek umum: pink lan putih. Mangsa saka jamur wiwit ing agêng-Juni lan tahan nganti September. Volnushki - a jamur plate, fitur karakteristik punika ngarsane bunderan concentric ing tutup. Dheweke, ing siji, tansah minangka tucked mudhun lan wis pinggiran wulu.

volnushki pink

Pink volnushki punika conditionally jamur sing bisa dipangan lan mulane iku mbutuhake penanganan ati. tutup wis kelir pink tipis, lan bisa tekan diameteripun saka 10 cm, lan wentis - 2 cm ing kekandelan. Pulp iku salju putih, struktur kandhel. kelompok jamur iki uga banget kanggo transportasi, ora break lan ora darken bagean. pickers jamur Inexperienced bisa bingung karo volnushki pink Ryzhikov, nanging resemblance iku mung ing kawitan marketing. Nalika fault saka daging bisa weruh iku putih, ora padhang oranye, kaya jamur, lan ana milky putih SAP.

volnushki putih

Putih volnushki uga konvènsi becik ditonton mundak akeh ing kelompok gedhe ing pambukaan Birch near landings. Wis tutup pubescence kandhel lan gagang. daging putih kuwat wis, uga ing macem-macem pink, rasa pait. Punika mila penting kanggo ngerti carane kanggo rendhem lan cook volnushki carane supaya imbangan tengen, nalika bitterness wis musna, nanging rasa alam jamur tetep.

volnushek soaking

cara Processing jamur bisa milih: salting, nggunakake nggodhok utawa gorengan. Nanging volnushki pisanan, uga jamur related sing, sing perlu kanggo rendhem ing banyu. Ing dhuwur kapasitas perlu kanggo nyelehake jamur, surat karo kadhemen, banyu resik lan ninggalake kanggo 4-5 dina. Banyu sak wektu iki kanggo ngganti 3-4 kaping. Kadhangkala digunakna kanggo soaking brine.

cara kelangan kanggo salting volnushek

Pitakonan saka carane cook volnushki, paling kamungkinan kedaden nalika salting. Cool cara kanggo salting ora mbutuhake jamur masak. Iki cara tradisional kang digunakake maneh ing Rusia lawas. Kanggo akèh iku ora biso dipercoyo lan iku muspra - kadhemen jamur Zasole makaryakke jumlah maksimum gizi lan rasa gedhe. Sawise soaking karo volnushek perlu kanggo saluran banyu. Mbilas mau uga lan resik. Siapke lodhong utawa payudara, bak kayu cilik. Ing ngisor sampeyan bisa sijine godhong horseradish, cherries lan currants - kanggo rasa. Gaya bak volnushki malah lapisan, saben lapisan uyah intersperse. Sampeyan perlu kanggo lay mudhun huruf. Aja wedi kanggo kaluwihen jamur, padha njupuk uyah anggere perlu. Godhok volnushki ora perlu uga kanggo alesan sing padha kelangan kelenturan sing, lan kadhemen Zasole makaryakke kawigaten khusu. Saka ndhuwur iku perlu kanggo sijine ing rakit. Yen sampeyan nggunakake kadhemen salted, banjur volnushki bakal wis siyap dienggo ing 30-40 dina. Wadhah utawa bak perlu kanggo nyelehake ing kelangan, garing kamar, lan rampung ing jamur bisa disimpen ing kulkas.

cara panas salting volnushek

Kanggo mangerteni carane cook jamur, volnushki ing tartamtu, kudu ngerti saben wong wadon. Hot salting rendhem pisanan kanggo anggere perlu. Volnushki cook dawa banget ora nggawe raos, iku bakal cukup mung entheng blanch ing nggodhok banyu kanggo 10-15 menit.

Sawisé iku, padha kudu nyebar metu menyang bank-bank lan pour marinade masak ing advance. Bank cuka, pour ing ndhuwur lenga sayur-sayuran sethitik kanggo nggawe efek saka film ing lumahing.

volnushek salted bisa nyiyapake Isi kanggo pai lan roti, nambah kanggo roti lapis utawa mung pour krim sing ora nguntungke, nambah trikatuka lan ngawula karo nggodhok kentang utawa digoreng.

Yen sampeyan nggunakake jamur salted kanggo stuffing ing roti, banjur padha ngirim wis direndhem ing banyu.

Carane cook volnushki kanggo langsung konsumsi?

Nggodhok utawa volnushki goreng - iku kewan sing. Minangka aturan, padha nyegah bitterness sing, lan supaya metode iki saka nggunakake ora banget umum. Nanging biasane iku prakara saka rasa. Carane akeh masak jamur volnushki utawa liyane, uga gumantung ing ukuran sing, gedhe masak maneh. Ing kasus iki, iku ndadekake pangertèn kanggo Cut spesimen kang luwih gedhe. Godhok sawise soaking perlu, nganti setengah - setengah jam utawa 40 menit. Banyu sing ora akeh kanggo godhok ing duduh kaldu, sampeyan bisa nambah rempah-rempah: mrico ireng, teluk rwaning, allspice. Nanging sawise banyu masak lemes lan ora luwih digunakake. Sampeyan kudu nambah nggodhok kentang volnushki lan Fry nganti masak.

jamur nggodhok bisa nggulung liwat gilingan meat lan nggawe endhog utawa digunakake minangka Isi kanggo pai.

Volnushki bingung karo poisonous lan liyane jamur inedible angel amarga padha ora duwe piranti analog beracun, kayata, contone, madu. Padha duwe karakteristik sing cetha lan pocapan mambu penake, kaya jamur susu. Nanging yen sampeyan ora yakin, lan ora cedhak lan jamur Pengangkat experienced, iku luwih apik ora kanggo resiko iku kudu ninggalake wong ing alas.