Carane cook buzu beras

Buza - ngombe sing wis dawa wis umum ing Tatar (kalebu Crimea) lan sawetara Bangsa Turkik liyané. Iku nglukis lan produk manis asring nduweni werna saka susu ilang. Ing negara-negara Asia, Buz, dadi kanggo panganan cuci mulut tamu, minangka tandha saka jero bab. Ing kasunyatan, bir ngarep-brewed iki, kang wis digawe tanpa Kajaba saka hops. Iki ngombe uga cukup nyebar ing Rusia. Iki bukti, contone, cathetan Yosafat Eropah lelungan Barbaro, sing ana ing Ryazan ing 1436, ing kang ngedika bab produk tartamtu, kang disebut "boss". Kajaba iku, kang kasebut ing tulisan kang sawetara sajarawan Yunani kuna misuwur, saka kang bisa ngandika sing sajarah ngombe bosok ing Millenium. Contone, Xenophon wrote sing bangsa ingkang dumunung ing Caucasus Kidul wis dawa wis dikenal carane cook buzu. Ing Asia Tengah, produk iki paling kerep digawe saka beras ulig ing Crimea ing - saka millet. Jenis terakhir saka ngombe iku luwih asam, sawijining sarjana Ngartekno luwih. Kutha iki uga dikenal sing sawetara saka bangsa inhabiting Caucasus, utamané Ossetians wis digunakake suwene produk iki.

Buza - ngombe, ketoke, gadhah asal Central Asia utawa Eastern Far. Kajaba iku, ana alesan kanggo pracaya iku luwih kuna saka bir. Bangsa Turkik produksi wedang north modern China kang njupuk gandum, jenis khusus glepung, susu lan banyu. Sadurunge prakaryan ngelas buzu padha dicampur iki diijini ngumbara sedina muput. Banjur nganggo teknik khusus, padha disiapake produk sing asring digunakake kanggo tujuan agama lan ritualistic. Senadyan kang umur, ing wektu kita uga ngombe banget populer Buza. Disaranake resep ing ngisor iki, bakal nyedhiyani kesempatan kanggo nyiapake produk karakteristik saka Bashkir masakan.

Dadi, carane cook buzu? Ing kasus paling, iku wis disiapake saka beras ulig (1 kg), arang digunakake kanggo maksud oat iki flakes ( "Hercules" mbendel). Sadurunge cook buzu, padha perlu kanggo be direndhem kanggo setengah jam ing nutup wadhah ing anget banyu. Banjur sampeyan groats utawa flakes, saluran, tlatah Rolling pin ing lumahing warata, luwih ing sheet. Ing massa asil wis dikirim metu garing ing open. Sakwise cereals utawa sereal perlu kanggo tlatah. Nambah saperangan saka cangkir saka glepung lan satus gram ilang nggodhok butter. Kabeh campuran sak tenane. Banjur pour nggodhok banyu sethitik. Terus aduk nganti banjur, nganti sampeyan njaluk massa doughy seragam. Duwe rampung iki, nutup pasugatan karo workpiece lan bakal punika setengah jam. Iku penting kanggo njaga panas nang tank.

Sakwise, bobot kudu diencerke karo nggodhok banyu lan nganti wis digawe adhem kanggo suhu kamar. Nambah tuwung saka gula lan telung puluh gram ragi ing diencerke. Menehi bobot kanggo ngumbara. Nalika munggah, diencerke karo banyu anget, nglakoake lan galur. sieve mangkono tetep massa nglukis. Iku pour banyu, galur maneh. Nanging, iku penting sing Buz Panjenengan ora dadi banget Cairan. Dadi ora nggunakake akèh banyu. Ing buzu nambah kaca liyane utawa loro saka gula lan sijine ing Panggonan anget kanggo fermentasi. Nalika iku mundhak, lan ngombe bakal dadi ora nguntungke, iku wis bisa kanggo nggawa tabel. Kanggo nyimpen ninggalake ing Panggonan kelangan.

Bashkir ngombe Buza, resep kang wis diusulaké minangka produk rampung kudu duwe konsistensi thickish lan werna sing meh podho werna kang ilang butter.