Apa sing arep Restaurant Michelin main?

Food wis mesthi wis bagéyan penting saka manungsa. Lan yen ing masyarakat primitif, ing ukuran utama ana kasunyatan saka sawijining orane, iku pungkasanipun dados mung minangka penting lan ayu porsi ne abang lan putih lan rasa. Dina iki, kabeh liwat koki donya saingan ing skills iki. Lan, mesthi, ana sing bakal ngadili sing karya - kritikus restaurant. Padha netepke institusi utamané ing menu sawijining. Lan salah siji saka taksiran sistem umum paling misuwur iku Michelin lintang. Nanging lagi diutus lan carane dadi restaurant Michelin nyata?

A Sajarah sethitik

Nanging mangertos kritéria apa sing basis saka sistem iki, iku worth recalling sajarah "Guide Red" Michelin. "Kanggo pisanan teka metu luwih saka satus taun kepungkur, ing 1900. Lan ing idea saka nggawe guide kuwi kanggo Prancis ora prenadlezhat koki lan connoisseurs saka ngicipi . Piyambakipun nilaraken pawon minangka app free for pelanggan dikenal saiki ban "Michelin" waé tunggal ana -. nggawe urip luwih gampang kanggo lelungan.

Lan sistem lintang telu saiki, uga konsep "Michelin restaurant", muncul sethitik mengko - ing 30 taun ing abad kaping 20. Ora ana owah-liyane wis digawe kanggo dina iki. Dadi, sing dianugerahi stars iki? Siji bisa njaluk restoran ngendi apik ngadeg pawon manungsa waé. Kalih lintang wis dianugerahi yen panggonan pawon worth rada deviates saka rute. Lan lintang bakal mung ing restoran, kanggo kang kanggo njupuk trip kapisah.

Apa menehi lan njupuk adoh lintang

Nanging, kritéria pas carane njaluk menyang dhaptar restoran Michelin, ora ana kang mangerténi. Mesthi, pisanan kabeh kritikus restaurant appreciate pawon lan skill koki. Nanging merata penting punika atmosfer ing Restaurant, lan ayu porsi ne abang lan putih. Miturut guide "Michelin" kabeh iki kudu nggawe Gambar lengkap lan bantuan kanggo mbukak munggah sajian ing kabeh kamulyan. Nanging, part lintang ora njaluk malah institusi dhewe, lan apa ing chef dheweke. Lan ana kaping yen, dipunwangsuli Stars pegawe kuwi "njupuk adoh" karo wong.

Amarga saka judhul "Michelin restaurant" kadhangkala ignite passion serius. Ing 2003, ing kulinèr misuwur lan Juru masak Frenchman Bernar Luazo nglalu, Tukang metokake kawirangan. kritik kang Restaurant "Michelin" wanted kanggo njupuk adoh lintang amarga, ing mratelakake panemume, Loiseau mandegake looking for gagasan kuliner anyar lan berkembang. susah crita iki, dening cara, sebagian ditransfer kanggo layar ing film animasi populer "ratatouille."

Dina iki "Red Guide" Michelin "kasedhiya donya, lan peringkat klebu sawetara atus restoran. Lan ing akèh negara, nerangake minangka edition kapisah. Lan kasunyatan menarik iku Paris cukup dangu ora pimpinan ing nomer lintang diutus. Dina, Tokyo Golek Michelin restaurant akeh luwih gampang saka ing kelairan saka misuwur "Guide." ing kutha iki, ana 191 institusi padha. ing Paris, padha mung 93.

Nanging, ora kabeh negara bisa boast saka institusi kuwi. Dadi, golek restoran Michelin ing Moscow iku mung mokal. Ing saiki, judhul iki ora bisa boast saka malah institusi domestik paling. Nanging kasunyatan iku ing kahanan modern, ora restaurant Russian mung bisa ora ketemu kritikus rasa exacting "Red Guide" Michelin ".