Apa goulash ing? Goulash karo sauce: resep karo foto (langkah dening langkah)

Meh saben penggemar kanggo nyoba pitakonan "apa goulash ing" dhiri njawab: daging ing duduh. Lan ngatur dhasar salah! Amarga goulash - iku ora mboseni kantin meal, nanging jenis puisi Culinary. Bener lan karo nyawa digawe iku pengalaman rasa iso lali.

A Sajarah sethitik

Boten kados akeh ne abang lan putih, ing authorship iki nyetel kanthi. Sarwa dumadi resep, mangu, iku Hungaria. Nanging malah ngolah, ora mandek digawe panas debat sing goulash kuwi: sup nglukis utawa kabeh saka kaloro, karo kathah sauce lan perlu kanggo garnish. Nanging, Hungaria sing sethitik wadhi. Goulash wong - a sajian universal kang kasil tumindak minangka liburan lan ing wektu sing padha gelem weekdays. Goulash umum cukup demokratis. Malah definisi daging kang ora perlu: ana asli, resep-resep tradisional adhedhasar lamb, daging sapi, daging babi, game, unggas lan malah iwak. Ing bab mung sing nyempurnakake kabeh macem-macem - Spice lan keruwetan gegandhengan karo sauce nglukis. Fireworks roso - sing goulash. Lan resep-resep kang - massa.

Cukup Goulash: resep karo langkah foto langkah

sajian bisa nyawisake malah karo minimal úa, kang mesthi ana ing kulkas lan ing rak-rak ing lemantun ing sembarang Bojo thrifty. Kanggo miwiti erecting dhasar mangsakan daging babi karo sauce (foto). A pound bagean saka carcass, mung seger, ora garing, sakabeheng lan blotted karo kertas anduk, banjur sacoro apik disigar tengen arah gandum. Ing lenga sayur-sayuran bêsik panas goreng banget cepet - meh ing panas maksimum. Kabeh wedges kudu njaga jarak antarane wong; menawa akèh wong - Fry ing bagean. Yen ora, ninggalake jus daging babi utama. Nalika kabeh irisan-irisan sing browned, nambah loro bawang disigar. Bakal transparent - pouring kaca saka duduh kaldu, dijamin tutup wadhah lan jam godhok quietly matèni. Nalika Cairan iki njupuk cukup, sampeyan perlu kanggo pour nggodhok banyu - banyu kadhemen utawa mentahan matèni rasa goulash. Limang menit sadurunge wektu kang wus diundhi ing duduh sendok diencerke tempel tomat lan pour rempah-rempah: mrico, cumin, Laurel, marjoram, mrico Goroshkova uyah. Ana sing arep kathah, nanging supaya sante nedha bengi. Yen kabeh karo katresnan, kulawarga pisanan sinau ing dina iki sing goulash. Lan ngerti sing nganti iki dijenengi dadi rampung pandamelipun saka judhul sajian!

goulash Hungarian iki

Kanggo nyoba metu resep asli, sampeyan kudu tuku pound saka veal tender. Ing jero telusur goreng ing daging babi lemak disigar bolam (rong bagéyan), lan piring wortel telung cloves papak. Six menit mengko sayuran Pour persagi veal, kang wis sacara intènsif goreng sawetara menit. Banjur nambah paprika (nguman spoonful) lan jiwit cumin, diwutahake menyang kaca banyu, lan setengah goulash sirep karo adi podlitiem kanggo kasil iku liter a. Four tomat peeled Cut menyang cilik persagi, limang kentang - miturut bêsik daging. mrico Basis, asin, roso karo Laurel lan sayuran disiapake lan cook luwih suwe, nganti kentang siyap.

resep Medzhimursky

Cook miturut resep mangsakan daging babi (karo foto) langkah dening langkah nyedhaki prasaja. Sampeyan saranake kanggo nambah menyang jumlah lan witjaksono saka daging sapi - bakal tastier. pound Kaping trikatuka disigar (700 g saka daging) goreng. Zazolotitsya - nambah 2 disigar chesnochiny lan katelu saka kilo saka ngiris jamur. Sawise sepuluh menit quenching diwutahake lan sear (loro spesies). Iku kudu ditambahaké Jamu rempah-rempah: paprika, disigar polong mrico panas, mrico ireng, thyme. Saiki iku mili lan kaca pepak saka anggur abang. Setengah jam mengko peserta tentrem pour nggodhok persagi kentang, pour jus ing tomat (saperangan saka tablespoons), yen perlu - sing sethitik banyu. A waktu saka jam, sampeyan bisa partake saka sakramèn saka masakan Hungarian.

goulash Chaplin

Austria rodo cepet dijupuk saka tanggi nyoba sajian. Nanging, padha diuripake dhewe, beda saka asli, goulash. Resep karo foto (langkah dening langkah lan kabeh wis diterangno ing rinci) bakal mbantu kanggo cook macem-macem goulash Chaplin. Saka papat lukovok goreng; sawise iku ndarbeni isin - Pour wedges meat (luwih veal) 600 Langsung iku wis sprinkled karo mrico panas lan irisan-irisan linglang lemah pindah tampilan sangsoro lan wiji. Sawise setengah jam kang kangen pour 2 cangkir saka duduh kaldu sugih. Nalika veal pomyagcheet ditambahaké saperangan tablespoons saka glepung, teka ngeculke ing banyu lan loro spoonfuls saka tomat puree alam. Nalika sauce dadi nglukis, godhok pengalamane krim ora nguntungke lan kaca cepet-cepet kanggo meja karo dumplings utawa mie.

goulash lanang

Ora ana sing ngerti nemokke jenis iki, nanging sarwa dumadi ketemu resep, iku godhok paling saka daging babi. Mbaka iku digawe minangka nderek:

1. Daging (pound), Cut ing bar cilik, peppered karo kathah rempah-rempah lan kiwa kanggo 25-30 menit - marinate, lan banjur cepet goreng isin.
2. Ing jus daging digawe saka goreng shredded lukovok loro gedhe wortel lan Bulgaria mrico nglukis.
3. Sayuran sing dikirim kanggo daging babi, iki jus tomat roso (setengah kaca), mrico lan uyah. Quenching punika babagan setengah jam.
4. Goulash sprinkled karo rong spoons saka glepung, pipis lan diwutahake duduh kaldu sembarang - supaya sauce banget nglukis.
5. Sawise sawetara menit aduk pouring krim kanggo liang menyang kekandelan dipengini.

A saperangan liyane menit saka nggodhok - lan geniné matèni. Sampeyan bisa menehi goulash panganan aromas limang menit lan nelpon kanggo meja luwe.

Wales goulash

Lan iki! Menapa malih, iku dhasar beda saka sing wis diterangake. Mbok sing kangelan paling gedhe iku kanggo njaluk turnips. Nanging sampeyan pancene nyoba, yen sampeyan pengin nyoba godhok pancen apik tenan karo duduh. Resep karo langkah foto langkah bakal katon kaya.

1. A waktu kang pendhak kilogram saka daging babi garang apik Cut menyang persagi, lan jumlah sing padha ora banget lamb lemak - persagi.
2. Loro-lorone bakal panggang butter ilang brownish tan.
3. Leek Motong, kentang crumble menyang persagi, turnip sacoro apik disigar. Kabeh sayuran sing perlu kanggo njupuk minangka akeh daging lan komponen - 250 g
4. Daging babi lan diselehake ing ngisor pot gedhe utawa mbagekke ing saperangan cilik. Diselehake ing ndhuwur "kemul" kang dicampur saka sayuran. Generously pour rempah-rempah: mrico (loro abang lan ireng) karo fragrant, kayata Provencal lan Jamu Italia.

Rebusan open nglampahi 20 kanggo 40 menit - gumantung carane amba panci Panjenengan. Loro-lorone Fantasia Inggris ing tema Hungarian - manungsa waé sampeyan Culinary!