Anggur Tokaj misuwur: review gelar

Ing Pitakonan apa kanggo ngowahi saka Hongaria, akeh turis akeh pengalamane ngomong: "Mesti wae, saiki Tokay!". Sanadyan negara iki lan mrodhuksi luwih saka sèwu varieties saka alkohol banget, nanging vines ukuran cilik ing jurang ing sisih lor-wétan Hongaria - ing posisi khusus. Apa ndadekake wong supaya tartamtu? Iklim lan "rot priyayi". Nanging iku pisanan pisanan.

Punika pitados bilih pisanan vines ing jurang Tokaj-Hedalya nandur dening Rum. Vineyards nutupi iring gunung kidul pegunungan dhuwur. spring kene capricious udan, panas panas lan Autumn anget, kang ing November diganti dening pedhut lan wengi frosts. Iki kahanan becik kanggo urip saka jamur botritis Cinerea, rot Noble malah julukan kanggo menehi kemampuan kanggo ngusir keluwihan Kelembapan saka woh wohan beri. Ing grapes harvest November iku katon wrinkled kaya raisins. Nanging Tokaj anggur bedo saka Crimean (contone, saka "Sun Valley" lan "Black Doctor"), sing ing woh wohan beri ora mung vyalyatsya ing srengenge gundhul ing vines, nanging uga nelukake proses khusus saka bosok amarga jamur.

Miturut cara, nyoba kanggo njagong ing vines misuwur ing saindhenging donya wis gagal. Duwe menang ing semenanjung Krimea, para panggedhe Russian padha dhawuh nggawa kene sawetara ewu vines lan produksi anggur iki diutus kanggo telung nyewo, lan sing teka saka Tokaj. Nanging Nagara kabeh aturan saka teknologi durung gawé asil positif - ing woh wohan beri mung vyalilis lan shrinking. Miturut cara, ing Rusia pisanan nyoba Tokaj anggur ing Falsdmitry wedding saka Marina Mniszek. Padha supaya tresnani para kang, sing diadegaké déning Komisi khusus sing njupuk care saka sumber sing dadi biasa lan dilindhungi saka Counterfeit. Barel diiringi ngiringan saka hussars Hungarian.

Imitations saka alkohol misuwur diprodhuksi supaya akeh sing malah museum sing mbukak ing saiki. Saka koleksi sugih saka botol highlights saka Tabel abang Asu saka Saratov. Senajan kita kabeh ngerti sing Tokaj anggur - mung putih. Uga akèh palsu mili saka Moldova lan Ukraina. Carane bisa ngerti intricacies saka macem-macem anggur saka Tokaj lan ora bakal kepepet?

biaya wedang gumantung ora saka macem-macem wit anggur lan teknologi ing. Best Tokaj anggur, rega kang wiwit ing 20 Euros botol, iku ace 6 Puttonen. Apa iku tegese? Ing awal September, ing grapes sing dikumpulaké kanggo database. Wort lemes, sijine ing rong. Sawise Frost kawitan ing November, maneh dadi anggur. woh wohan beri rotten garing sing sijine ing kranjang gedhe - Puttonen diwilang saben 25 kg saka prodhuk. 136 tong minyak liter karo anggur dasar diwutahake saka telung kanggo enem kontaner kuwi harvest November. Katahan ing basements khusus, tembok lan langit-langit kang uga disarèkaké ing jamur, banjur dipencet, lan mekso telung taun utawa patang taun.

Panentu kanggo tuku anggur Tokay, mbayar manungsa waé kanggo label ing. Ing jeneng wilayah akeh «Tokaji» kudu kasebut jinis anggur - ace, native, pet, Furmint, mushkotay, Harslevelu. Label ace nomer tambahan ditulis Puttonen (telung kanggo enem) - ing luwih saka wong-wong mau, ing legi anggur. Pet - wedang digawe istimewa saka harvest November. Wiwit woh wohan beri gula cukup, fermentasi njupuk Panggonan alon, liwat taun. liqueur anggur iki.