Ales Belgian: varieties lan nang sing

El - a jenis bir, kang dikasilaké kanthi cara fermentasi saka ndhuwur ing suhu dhuwur. Sing, kados bir conventional, ing Pabrik ale ragi klumpukne ing lumahing lan ora nglelebke kanggo dhasar.

Ing Belgium, brewed 500 varieties saka bir, lan Dhiskusi bab mau bisa dadi tanpa wates. Gawé el dadi wektu sing dawa banget, sawetara varieties sing dikenal kanggo liwat 600 taun.

A tradhisi bir sethitik

Bir, Belgian Ales, lambic lan omben-omben sing digandhengake karo Bir, ing ora negara liyane ora dianggep bagéan saka tradhisi nasional, minangka ing Belgia. Mbok bir ing gesang Belgians peran sami kaliyan anggur saka Perancis.

Drinking ngombe wangi ing Belgium - Ritual, senadyan kasunyatan sing penduduk saben negara iki ngombé bab 100 liter. Marang sale saka saben botol wis kebungkus ing kertas ayu lan label sing kebak padhang.

Kanggo sawetara gelar, kayata Pauwel Kwak, dadi manawa kanggo nggunakake pasugatan mung tartamtu kanggo dipakani lan cemilan. Bartender ing brasserie sembarang kudu ngerti apa Urut saka pasugatan kang kanggo pour. Lan yen 200 jinis ombenan ing menu, banjur cangkir kanggo wong-wong mau bakal dadi jumlah sing padha.

Ing tradhisi kanggo mrodhuksi kaca khusus supaya kuwat sing akeh breweries sadurunge teka munggah karo resep anyar, desain ing kaca kang. Punika pitados bilih sawetara wangun utensils mengaruhi rasa lan ambu.

Ing Belgium, sembarang produk fermentasi disebut bir, ale malah Géza (carbonated bir). Produksi utama fitur ngombe punika Kajaba saka rempah-rempah, woh-wohan, Jamu lan caramel.

Iku uga pameran bir sing dianakaké ing Belgia, ing pundi bir langka sampeyan bisa nyoba, lan Ales lambic.

Belgian Pale Ale Pale Ale lan stout

Blonde ale Belgian miwiti prodhuksi ing abad kaping-17 minangka wedang dina. Kanggo wong nggunakake gula, sethitik ragi, hops lan malt bulak. werna wedang iku cahya kuning utawa kuning werna, lan rasa karo - a bitterness hop cilik. Isi alkohol ing macem-macem iki Ales Belgian - 4-6%. Ing sawetara varieties saka rempah-rempah sing digunakake. Kadang rasa iki dijupuk saka dicampur saka malts beda. Ing ngisor endhepan bisa ragi utawa malt, kang ora dianjurake kanggo ngombe.

Macem-macem ale kuwat cahya miwiti prodhuksi bubar - sawise Perang Donya II. Ing katon iku ora beda saka varieties cahya biasa, nanging ngandhut luwih alkohol (7-15%) lan Bouquet liyane kuat roso. ngombe banget insidious, sampeyan ora bisa aran alkohol, nanging tahap cepet.

Ing Pabrik digunakake jumlah gedhe saka gula confectioner lan ragi, kang menehi fruitiness lan legi. Iki macem-macem dicokot kaya Tripel, nanging Belgian Kuwat Pale Ale kurang kandhel.

Belgian ale peteng kuwat lan Ale peteng

Ing kategori ale peteng nemu kabeh bir, kang rodo peteng amber iyub-iyub. beteng ing ora beda saka varieties cahya, nomer révolusi - uga 4-6%. Umumé, ing kasunyatan, iku padha Pale Ale, mung digunakake ing Pabrik malt panggang lan caramel malt.

varieties ale peteng kuwat duwe rasa banget menarik lan Komplek lan mambu, nanging kabeh komponen sing imbang. efek Iki ngrambah dening campuran malts beda, peteng lan putih ing kitha gula lan kaping hops. Sampeyan uga bisa kanggo nambah Spice.

Biasane, rasa alkohol imperceptible, nanging bisa felt. Ing rasa Ales kuwat peteng bisa aran akèh mbandingake. Paling umum - wis pepe woh, bumbu lan fragrant lan vanilla. Isi alkohol kisaran saka 7 kanggo 15 persen.

Abang-coklat Flanders ale

Iki macem-macem langka karo roso fruity. Ing Pabrik kuwi gabungan unik saka Ale nggunakake malts coklat. Hop bitterness wis ditulis cukup cetha, nanging ambu hop ora felt meh. Wis reddish coklat lan iku umume isi alkohol ing sawetara 4-6 persen.

resep iku dicampur, puluh persen saka kang kasusun saka bir lawas lan pitung puluh lima persen - saka enom. Iku brewed saka kernels jagung lan papat varieties saka gandum malt. Kadang limang spesies ragi digunakake ing ngrumusake.

Ing tataran pungkasan saka ngombe punika katahan ing barel kayu lan setengah rong taun kanggo njaluk ale Belgian siap. Prangko sing paling dikenal: Rodenbach Grand Cru, Petrus, Bourgogne des Flandres.

varieties mangsan

Iki Belgian Ales, brewed ing desa cilik ing resep pakaryan pabrik. Iku Kajaba saka rempah-rempah, kang beda-beda saka hops, senajan uga saiki. Utamané brewed ale ing spring, lan ngombe - ing mangsa panas. varieties sing banget uga gawe marem ngelak lan duwe raos mboten umum: ora nguntungke, pait, karo ambu hop penake. Warna beda-beda gumantung saka amber cahya tembaga. Kadhangkala ana ing rasa ora nguntungke - disababaké déning asal deso. isi alkohol - 5-8%.

Ale pabrik

varieties iki brewed ing vihara pabrik, limang kang ana ing Belgia. Iki mbokmenawa siji saka negara pungkasan ing Eropah ing ngendi pasamuwan katahan Bir.

Ales pabrik ora kaya wong-wong liya. Brewed dening wiku Brewers resep khusus. Ing Pabrik ragi digunakake, kang njalari fermentasi ing suhu dhuwur. Gula ditambahake ing sawetara kasus, amarga saka apa dadi minuman keras. Nerangake teruse ale ing gendul.

Warna kuning ale pabrik, karo tinge abang. rasa iku pedhes, karo ambu sethitik ora nguntungke, lan lengo-fruity. wedang kekuatan beda-beda gumantung saka 6 kanggo 9 dadi.

Iki Ales pabrik Belgian sing brewed lisensi lan mung ing resep-resep lawas, kang wis tetep panggah kanggo dina iki.

Bukak botol ngombe kudu ati-ati banget ora goyangake endhepan.

Abbey el

Ora bakal bingung karo ale, kang diprodhuksi dening wiku pabrik Ordo. Minangka aturan, bir iki biyèné related kanggo vihara, nanging dina iki diprodhuksi lisensi tanpa partisipasi.

Ales Belgian ing kelas iki bisa dipérang dadi rong kategori: pisanan sah gadhah wangsa monastik, padha masakan ngombe ing Biara lisensi. Kapindho nggunakake resep-resep lan jeneng saka vihara saiki ana.

Sawetara wektu padha musuhan liwat legality nggunakake istilah "biara bir". Minangka kacarita ing salah siji saka koran Inggris, musuhan alesan ana sing gambar karu wiku ing label wis impact negatif ing jumlah ngetik menyang pesenan monastik.

El Cherry Kriek ( «Scream»)

Cherry Belgian ale - bir woh, kang misuwur kabeh ndonya. produksi migunakake teknologi, tradisional kanggo Pabrik bir Belgian. Nanging "sharbek" ing wektu sing padha ditambahake menyang varieties wort Cherry. Ing woh wohan beri sing diklumpukake ing wektu nalika miwiti dadi overripe. Iki tekan roso kuwat lan pocapan saka bir tanpa perasa. Sadurunge ngembangaken Semono uga Sindhunata bir diproses: di resiki saka wiji, incised lan nyaksekake.

Ale iku umur ing Oak barel, ngendi proses re-fermentasi ing beyo saka gula, kang ditemokake ing cherries. Siap ngombe - werna abang padhang, kekuatan sawijining 5-6%. Nanging kita kudu ati-ati ing sawijining nggunakake - gampang kanggo ngombe ale, nanging kanthi cepet dadi sirahe.

Gelar ale Belgian karo macem-macem aditif

Ales Belgian sing digawe ora mung karo Kajaba saka cherries, nanging uga karo komponen ing wangun rempah-rempah, woh-wohan lan woh wohan beri, madu.

Badged d'Ecaussinnes Ultramour diprodhuksi El ditambah karo jus raspberry lan telung komponen. woh wohan beri rasa sugih intertwined karo bir bitterness, lan kasil minangka al Belgian éca unik. wedang werna - abang-coklat, ambu iki didominasi déning Cherry, Stroberi lan raspberry cathetan. isi alkohol kono - 5%.

Lindemans Apple Lambic - apple ale. Rada mendhung ngombe kuning peteng. Wis mambu banget kuat: nglukis lan manis, karo cathetan saka apple seger lan apple senggol. rasa punika dicokot kaya cider, legi nedya bir bitterness, ana sethitik ora nguntungke. ngombe banget langka, sampeyan bisa nyoba mung ing Belgia.

Barbar - account sing pabrik ale Belgian karo madu. ngombe iki amber-colored, digawe dening teknologi khusus, rahasia saka kang ora dibeberke. Kita mung ngerti sing ing hops saiki, malt, gandum kuping, oranges, katumbah lan madu. Sampeyan uga dipigunakaké kanggo preparation saka macem-macem unik saka ragi, kang, ing kombinasi karo madu ndadekake rasa Ale lan aftertaste unik menehi Spice lan legi.

Barbar - ora mung account saka Ale ing preparation saka kang migunakake katumbah lan orange pil. El karo aditif iki uga mrodhuksi miturut jeneng Blanche de Bruxelles, Blanche de Neiges, Hoegaarden lan Monastère Gandum Beer.

Ale coklat

bahan iki ngandhut jumlah minimal saka asam laktat sing ngidini diparengake roso malt malah kuwat saka ing variasi.

Brown ale Belgian cumawis wonten ing mèrek, contone:

• Gouden Carolus. Banget peteng ing werna, karo isi alkohol saka 7,6%. rasa gumantung wektu cahya ing botol.
• Gildenbier. Wis roso coklat, isi alkohol - 7%.
• Bourgogne des Flanders - a ale langka karo rasa fruity. Iku digawe dening sing nyawiji lan Ale peteng biara lambic, lan banjur umur barel. Isi alkohol - 5%.

Uga, sawetara manufaktur Abbey bir diprodhuksi varieties, disebut coklat.

Amber ale

Amber ale gampang kanggo ngombe, wis kekuatan kurang lan ora nguntungke. On roso ana meh ora hmelistaya bitterness. Isi alkohol saka bahan iki - 5 kanggo 7%. werna saka ngombe, minangka jeneng gawe katut, amber, karo tinge coklat tipis.

Account paling misuwur - iku De Koninck. Nanging, iku banget nuntut kanggo diangkut, supaya luwih adoh saka panggonan produksi, ing ngisor kualitas lan rasa.