Teh Indian. Lan Sejarah tradisi

Bahan mentah kanggo produksi godhong tèh iku shrubs Evergreen. Ing India, kang thukul ing perkebunan khusus. Kanggo wutah saka grumbulan teh mbutuhake iklim anget, sampeyan kudu Kelembapan, nanging banyu ora stagnate ing werna tanduran. Mulane sawah ing lèrèng ing wilayah karo iklim subtropis utawa tropis.

Ing bangsa saka Asia Kidul wis historis dianggep wedang minangka produk medicinal. Indian teh masala spices kasebut ing teks medical Ayurveda.

Budidaya lan preparation saka tèh ing India wis Sajarah dawa. Kanggo pisanan kang kasebut ing Indian epik "Ramayana" kuna (geguritan wis ditulis ing basa Sansekerta 750-500 taun SM). Mengko, sak abad pisanan saka chronology modern ngombe iki marang dening biksu, ing tartamtu, Bodhidharma lan Gan Lu. Ing wétan lan lor India, tradisional migunakaken mung wakil saka bagean tartamtu saka masyarakat. Ing dina sing (sadurunge tekane saka East India Company) teh Indian massively diprodhuksi. Mung karo tekane saka British kanggo sayur-sayuran bahan mentahan dikenali gedhe wilayah lan diatur produksi industri saka macem-macem merek lan varieties.

Ing India utamané ngasilaké ireng teh Assam. Punika disebut negara Assam - wilayah kang mundak akeh. Black Indian teh, dibandhingake karo Cina merek, ditondoi dening ambu entheng lan rasa kuwat. manufaktur Indian ngasilaké produk sing ing wangun granular utawa ing wangun godhong disigar. tèh ijo ing India diprodhuksi ing jumlah cilik, iku ora saka kualitas dhuwur lan sing utamané diekspor.

Cara paling gampang lan paling tradisional nyepakaké ombenan - iku wis Bir karo banyu lan insistence nggodhok. Iku biasane masak teh Indian. Gumantung ing jinis lan tradhisi lokal beda-beda gumantung konsentrasi uga stok panganan ternak, suhu banyu lan duration saka infus. Nganti abad kaping 19 ing India minangka tèh obat migunakaken mung wiku. Mengko, sawetara tradhisi saka India dijupuk saka Inggris. Nanging ngombe massive, minangka ing Rusia utawa ing Inggris, teh wis tau lan ora dadi dina.

India misuwur tradhisi nasional sugih sawijining gegayutan wedang iki. Ing donya dikenal lan rego teh Indian. Ana Masala nguntungaken digunakake. Iku brewed saka varieties ireng lan dadi karo susu, gula lan rempah-rempah: kayu manis manawa, nanging uga nambah jahe, cardamom lan rempah-rempah. Teknologi saka preparation Luwih beda saka biasanipun lan nduweni ciri dhewe: ing banyu ditambahake gula lan rempah-rempah, lan mung banjur pet. Ing Piala ngombe diselehake 1.5-2 sendok teh ireng teh Indian.

industri Indian saiki ndarbeni sawetara merek. Iku wis thukul dadi salah siji saka industri paling kabéh ing donya. perusahaan Indian angsal perusahaan manca ing produksi lan dodolan teh. Iki kalebu produser paling gedhé kaloro ing donya lan distributor merek Inggris Tetley lan Typhoo (lawas merek dagang Typhoo iki dibukak ing 1903 ing Britain dening John Sumner Jr. saka Birmingham, Inggris). A sawetara varieties dikenal kayata Indian teh "Darjeeling," thukul ing plantations dhuwur ing India Himalaya.

Kanggo mèh setunggal abad sing, India ana ing paling produser saka tèh, nanging ing taun anyar wis tinemu nglakoni China. Saiki iku mung njupuk Panggonan liya. Luwih saka 70% saka barang didol ing India nanging konsumsi teh per kapita ing negara isih andhap asor - mung 750 gram saben taun saben wong. Iki amarga dhuwuré tingkat mlarat lan populasi gedhe.