Star anise - apa iku lan carane nggunakake ing masak?

Ing donya tetanduran minangka komponèn saka satwa punika sugih lan mawarni-warni meh moho. Ing karajan ana lan wong okeh kanca ijo, lan nglawan cukup mbebayani. A nomer ageng saka tetanduran kita nganggo ing pangan - mentahan formulir utawa diproses, digunakake ing medicine, cosmetology. Wong mung ngujo - padha dekorasi urip kita saben dinten, nggawe urip padhang, luwih wanguné, luwih penake. Liyane durung sinau - ing wong dumunung akèh teka-teki menarik.

king uncrowned

Tanduran, kang bakal diwedharaké ing artikel iki saestu unik lan pantes saka bab asli. Iku universal dienggo latitude ing macem-macem kothak, wis sawetara fitur mboten umum lan banget migunani. A iku aneh lan ayu: saiki Illitsium. Mung - star anise. "Apa iku?" - Sampeyan takon. A wit cilik sing mundak akeh ing daerah iklim kidul anget saka Asia Kidul-Wétan, Jepang lan Cina uga India, Cambodia, lan Vietnam.

Wis jeneng liyane - anise, Cina, India, stellate. Kanthi loro iku cetha - padha ana ing habitat saka tanduran. Nanging kok zvodchaty star anise? Apa ta tegese iki? Jeneng iki gadhah wangun tartamtu saka woh wit - enem utawa wolung (utawa liyane) "asterisks". Mulane disebut illitsium king uncrowned nyata saka Kratoning sayur-sayuran!

Sifat-sifat saka woh

wit belongs kanggo jenis dawa-livers. Sawetara spesies iku ora kurang saka satus taun narik kanggo langit cabang ijo sawijining. Sampeyan bener kang potong terkenal sing, ing kasunyatan, budaya lan ngadegake, wong kudu ngenteni wektu dawa - siji lan setengah dekade. Apa kang, woh aneh saka anise star? Apa produk tartamtu?

Ing kembang, kang "bintang" sing kawangun, wujude kaya daffodils ngicipi Taman. Ing gandane saka wong-wong mau kanggo cocog katon - banget lanang, penake, manis. Tansah munggah lan mati. Ing tutul hard, anise star hard. Iku menehi jabang bayi? Alamiah, karusakan dening wiji tanduran. Nglumpukake illitsium (ing terjemahan - "ayu") ora cukup mateng, pepe ing srengenge, nyebabake ing woh-wohan sing reddish-coklat. Banjur, lagi lemah kanggo wêdakakêna lan digunakake minangka intended.

pratondho tartamtu

Padha bisa boast saka anise star? Migunani lan contraindications tetanduran sing makili? First, ing woh-wohan sing fat- lan efirosoderzhaschimi sing banget terkenal kanggo medical, kosmetik lan industri pangan. Kapindho, padha kalebu bahan kimia sing migunani kayata tanin, extractives, resins, gula, Tanin, Organic asam lan Mineral uyah. penting lenga Illiciaceae njogo wit woh manis-tart roso sing tepat lan ambu apik. Miturut cara, iku banget antispasmodic, mbantu kanggo mulihake kegiatan gastrointestinal lan ngalangi flatulence. Umumé, iku worth kang lagi nyimak sing medicine Eastern tradisional, utamané Ayurveda pracaya anise zvodchaty banget migunani.

tundhuk Medical

A decoction saka wiji - obat sampurna kanggo demam, colds, aches weteng, kanggo expulsion Cacing. Coba wiji migunani lan Dokter waos - lagi menehi saran kanggo nyakot kanggo pertempuran ala ambegan. Nanging, ora melu poto Dittany nggunakake ing jumlah gedhe, utamané ing ayan, overexcitation gemeter, propensity kanggo alergi.

illitsiuma lenga Pure bisa ngobong kulit lan membran mucous, supaya ngirim digunakake, contone, kanggo tujuan kosmetik, diluting lengo sayur-sayuran. Yen saperangan irungnya saka iku ditambahake menyang perlu, ora duwe efek sayah gedhe. Iku undesirable sing star anise (Spice) ana pangan saka ibu ngandhut lan lactating.

Condiments lan rempah-rempah

Asring, malah experienced hostess bingung babagan pitakonan apa kudu dianggep aditif gondho sing - condiments, rempah-rempah, lan sing - rempah-rempah. Peran seasonings - mratelakake pasugatan flavoring tartamtu hue podho (legi, asin) utawa campuran jinis (pait manis). gondho bahan kimia mengaruhi mambu produk kuliner (contone, vanilla ing baking).

Star anise - seasoning lan spice bebarengan. Panjenenganipun ngandika pangan lan rasa tartamtu lan ambu pocapan, utamané cetha dijupuk ing produk panas-dianggep. Saliyane dadi antiseptic kuat, stellate anise tumindak minangka bumbu alam, prolonging gesang beting kalebu panganan. Lan uga mundhak napsu iku banget lan dipun promosiaken pencernaan apik!

nggunakake Culinary

Nalika sampeyan ndeleng, iku ora spice umum star anise. Nglamar ing bisnis kuliner punika saestu universal. Sawise bubuk sijine ing pastries manis lan konsèrvasi (ngreksa, jams, compotes, pickles lan marinades), lan meh kabeh jinis ne abang lan putih. Utamané minangka wong apik ing sauces lan gravies.

Umumé, star anise (Spice) iki dikenal kanggo wong dawa sadurunge kita jaman. Panjenenganipun minangka komponen penting omben paling alkohol saka Mesir kuna - supaya wong supaya sindrom Hangover. Bebarengan karo wormwood ing tartamtu dosis iki mlebu ing anggur, kang banjur di-push jumlah tartamtu saka wektu kanggo njupuk obat medicinal kanggo akeh penyakit.

Ing Timur Ancient iku uga misuwur banget karo anise star in masak. Nanging ing babakan wit candhi Japanese lan Cina burned ing dupa lan ing omah-omahé dadi dupa terkenal. Ing Eropah, wêdakakêna saka anise woh stellate minangka komponen penting saka roti Natal lan gulali, sarta grog panas banget populer.

Products Sister

Ana sawetara produk, sampurna harmonizing karo Dittany. Cengkeh, jahe, cardamom, nutmeg, kayu manis - kabeh bebarengan lan saben dhewe digabungake karo illitsiumom nandheske rasa lan roso Nyetel mati saben liyane. Mulane, ing Rusia wiwit jaman kuna sijine star anise ing keuangan kanggo gingerbread, cookie. pickle becik coexists karo celery, dill, fennel, parsley. Ing sauces lan gravies stellate anise hak nambah, yen hostess uga migunakake papak, bawang, panas lan manis mrico.

Minangka Spice iku mung indispensable nalika nggarap unggas (bebek, pitik), daging sapi. "Love" pasugatan beras star anise, sayuran, endhog. Apa bisa ngomong bab produk liyane, nalika malah ngombé banyu biasa karo sawijining nggunakake dadi roso ngombe éca.

sawetara resep-resep

Saiki sehat lan asli resep-resep sing bisa njupuk kauntungan saka wayahe lan nyiapake soko "Urut saka", "badyanistoe":

• teh kuwat (ireng). Ing kawitan, mung masakan minangka mengkono iku biasane. Parboiled linglang (woh-wohan jeuk miwiti mambu kuwat), Cut bunder, sijine iku ing kaca. Tambah lintang anise kembang padha (bisa garing utawa seger), surat lan wangun cawan, supaya dadi masakan nganti teh ora penake kanggo suhu ngombé. Banjur, mbusak kembang, lan ombenan sing dadi kanggo gula, madu, Candy, gulali.
• Cherry senggol karo stellate anise. Woh wohan beri reassemble, resik saka balung, pour gula (tingkat 1 kanggo 1), ninggalake kanggo 5-6 jam. Sijine wong ing sawetara inflorescences marlechku anise lan cloves, kayu legi kelet. Copot rempah-rempah lan cook Cherry ing sawetara orane tumrap sekolah nganti tender. Muter munggah lan seneng sange mangsa delicacy wangi. Disimpen ing pangan cocok bisa tahan luwih suwé tinimbang biasanipun - 3 taun.

Punika rempah-rempah oriental apik - star anise, anise-illitsium!