Russian bir: Sajarah lan resep

Beer ing Rusia - ngombe banget populer lan massa. Lan nggunakake malah ing jumlah gedhe saben kapita saka ing sawetara negara Eropah, tradisional dianggep dadi birthplace saka bir. Temenan sabangsa kita, cocog titik. Nanging ora saben mangerténi sing bir tradisional Russian wis luwih tuwa werna nasional. A sebutno iku ketemu meh saka founding saka kutha pisanan lan pamaréntah ing Rusia.

bir Russian: dicokot saka Sajarah

Ing Rusia, bir dikenal kanggo dangu, malah sanadyan tembung iki digunakake kanggo deleng ora mung kanggo umpluk Ladrang Winangun, nanging uga kanggo jeneng wedang ing. sebutno ditulis saka tekan kita ing babakan Birch saka abad 9-11th, sing ditemokaké ing Novgorod. Ketoke, bir Russia pisanan Iku dadi materi utama mentahan kanggo supaya disebut-digests - bir lan wedang saka madu. Lan padha, ing siji, mbayar malah cakepan lan iuran, contone, kanggo nggunakake tanah kanggo tetanèn.

Monastik lan negara

Russian bir ing negara kita kuna wis dadi ngombe ritual. Akeh peneliti ngomong iki amarga pusat Bir ing Rusia padha vihara. Banjur monopoli produksi ngombe frothy dadi negara. Tsar Ivan III malah ngetokna surat keputusan sing diijini Bir bir mung kepincut wong khusus. Sak taun padha, padha wiwit ngedol bir lan pub. makmur padha diijini mengko ing ngarep Bir, nanging mung ing dina tartamtu - kaping papat taun telung dina.

Bareng Pétrus Agung punika penguatan luwih saka monopoli negara ing Rusia lan ngundang Western Brewers Best Eropah. Iki, ing siji, mimpin kanggo expansion saka bir werno-werno lan budidoyo saka konsumsi. Miturut cara, ing wektu bir padha iki dianggep minangka obat banget kanggo scurvy.

bir tradisional Russian

Lan pungkasanipun - resep asli bir kuna. Beer ing Rusia biasane sing digandhengake karo madu. Kajaba saka úa nggawe ngombe asli, marang wong akeh migunani kualitas tambahan saka tawon produk.

Mangkono, 20 liter banyu spring murni njupuk hop cones tuwung (50 g), 100 g saka ragi Brewer kang, lan 4 mina seger Medkov. Sampeyan iki diencerke karo banyu, nyawiji sak tenane. Pour hops kanggo jam sijine dicampur ing geni kurang anget. Sabanjure, wort wis saring, liwat cheesecloth utawa sieve nggoleki. Introduce ragi. Cadangan ferment Cairan ing pajek mbukak 5-6 dina ing suhu anget. Sawise amarga kapasitas wektu cedhak lan menehi ngadeg 48 jam kanggo kelangan. Pour menyang kaca. Tansah ngisor kulkas (istilah kanggo bir urip - kurang saka minggu).