Lezone - apa lan carane cook?

Penyayang masak asring ngadhepi karo istilah kuliner pati ngerti asal manca. Contone, salah siji bisa sering krungu pitakonan saka produk kayata lezone. Apa iku lan apa ora iku kalebu?

Apa ora jeneng iki?

Tembung "lezone" wis dijupuk saka Perancis lan secara harfiah diterjemahaké swara Russian kaya "sambungan" utawa "sambungan". Nilai lan marang pet prodhuk. Mangkono, ing jawaban kanggo pitakonan "lezone - apa iku" punika "Binder", digawe minangka pambungkus kanggo macem-macem produk. Biasane, lezone digawe saka saperangan endhog mentahan, nglakoake karo banyu utawa susu, sarta uyah Saliyane. Kanggo iki dipped sadurunge frying panganan beda: pitik, daging, iwak lan ing. Aplikasi lezone umum nalika sampeyan kudu ndandani antuk giliran.

Lezone - apa iku?

Minangka wis kasebut, iku dicampur, dadi kang diclupake sadurunge frying macem-macem produk semifinished. Komposisi nyakup endhog lezone karo banyu lan krim. Amarga endhog mentahan mbantu produk lim, breadcrumbs luwih tetep ing meat lan produk liyane. Uga, amarga pasugatan nggunakake lezone sing hearty lan appetizing.

Ngomong bab carane nyiyapake lezone, iku worth kang lagi nyimak sing ing komposisi nyakup loro kabèh endhog mentahan lan misahake ing tiyang kuilt pethak endhog. Gumantung ing prodhuk kanggo kang bakal digunakake, komposisi bisa ditambahake kanggo glepung, gelatin, krim, pati, susu lan ing. Mangkono Kajaba saka saben bakal ing resep lezone wis mawarni-warni, nyawiji mbutuhake aturan selaras.

Carane nambah macem-macem pangisi

Mangkono, gelatin kudu dipun bibaraken ing advance ing kadhemen banyu lan ngenteni nalika. Sakwise, asil dicampur ngirim saluran, pipis, úa isih lan panas geni cilik. suhu preparation lezone kuwi kudu ora ngluwihi 50 derajat, sawise pegatan lengkap prodhuk gelatin dibutuhake kanggo kelangan.

Nalika nambahaken tiyang kuilt pethak endhog dipisahake arep ngantem wong kanggo kondisi umpluk kandhel, lan banjur mboko sithik, ing masal cilik ditambahaké kanggo prodhuk utama, aduk saya.

Kanggo nambah pati lezone, iku perlu kanggo dissolve ing banyu kadhemen (jumlahe cilik), lan banjur alon pour menyang produk utama, nggawa menyang godhok, lan terus kanggo godhok kanggo sawetara menit karo pancet aduk. Biasane masak wektu lezone karo pati ing geni merlokaké wektu rong menit.

Pati sing dipun bibaraken ing jumlah cilik banyu kadhemen, lan banjur pour karo aduk menyang nggodhok pangan utama kanggo 1-2 menit nganti nglukis.

Rahasia saka masak

Ana sawetara fitur, ing kang bakal nyiyapake lezone kualitas. Apa iku - apa fitur iki?

Kaping kabeh endhog kudu whisk karo mixer utawa corolla, nambah jumlah cilik banyu rada digawe panas. Yen banyu iku panas banget, endhog mung bisa masakan. Ing kasus ngendi banyu digunakake tinimbang susu utawa krim, kerjane aturan padha.

Sareh, iku perlu nggunakake sing trep. Iki dibutuhake kanggo wetted ing lezone sadurunge produk breading surat roto-roto kabeh pinggiran. Iki bakal nggawe sajian ora mung éca lan hearty, nanging uga ayu.

Loro saka wetting saka meat lan iwak produk sadurunge frying kanggo lubricate produk keuangan uga ditrapaké lezone. Resep ing kasus iki klasik - endhog karo banyu utawa susu. Iki bakal nggawe panggang browned lan asri ngidini rampung wangun. Nalika nggunakake baking lezone ing ndhuwur bisa pour poppy lapisan, crumbs utawa gula.