Klasifikasi Tea dening paramèter beda. Jinis, ciri lan produsen teh

Tea - iki salah siji saka produk sing dibutuhake, kang tansah ana ing ngarep wae. Drink tresna dening anak lan wong tuwa lan kaki-nini. Ing dina pasar mung macem-macem teh ana. Ana sawetara varieties saka kang akeh wis krungu mung ing televisi: banget larang lan mulane ora kasedhiya kanggo saben customer. Nanging ana uga cukup ditrima ing rega ana. Ing cendhak, saka sawetara saiki teh mung mata diverge. Nanging supaya tuku produk kualitas, sampeyan kudu nimbang akeh kritéria. Ana Klasifikasi banget warna teh, lan amarga sampeyan kudu pangerten sethitik saka carane kanggo nemtokake kualitas prodhuk. Lan, mesthi, kudu dipandu dening wishes lan raos.

Kanggo harvest ing

Sadurunge menyang klasifikasi lan jinis tèh, sampeyan kudu dicokot sethitik menowo proses saka akeh. Sawise budidoyo teh - iku sawijining karya luar biasa sing njupuk akèh wektu lan gaweyan. Kanggo mawar grumbulan ayu, sampeyan kudu tetanduran cuttings ing lemah, sanajan sok-sok digunakake siji utawa loro-taun tunas. Potong pisanan godhong bisa dibusak mung sawise papat utawa limang taun sawise tanduran. bushes teh saya pruned, supaya padha ora tuwuh ing dhuwur, lan ageng akèh shoots sisih.

Biasane, ing perkebunan teh kasusun saka sawetara shrubs, kang tekan dhuwur siji lan setengah meter. Ambane saka peranganing punika ukuran padha.

Systematization saka jinis godhong tèh

Klasifikasi dening jinis tèh ing godhong tèh - iki salah siji saka parameter systematization produk. Mangkono, klasifikasi godhong teh garing ing jinis rwaning minangka nderek:

• OP (Orange Pekoe) - simbol khusus, yaiku tataran dhasar saka kualitas. Produk iki saestu pantes raja piyambak. Minangka aturan, iku digawe saka ndhuwur loro godhong enom saka grumbulan teh. godhong kuwi isih dijamin karo bedhil enom. godhong tèh kaya mengkono kuwi kudu ngalangi utawa terdampar. Iku cathetan tingkat dhuwur saka lengo gondho alam. Yen packaging produk labeled PR, iku ateges sing teh rampung bakal kuwat, karo ambu luar biasa penake.
• P (Pekoe) - teh, kanggo produksi kang njupuk enom banget, nanging sheets lengkap-diunekake, bal bengkong. Nanging belongs menyang varieties gedhe rwaning. Welding ora kuwat banget, nanging karo gondho alus lan roso alus.
• F (Flowery) - ing tèh karo tondho padha tips saiki. Iki - a tanduran ginjel sing wis mung tuwuh. Padha masang infus banget rasa lan mambu alus.
• Ing (Broken) - produk endi godhong teh sak nglereni mesin utawa digawèkaké arep ulig, nanging ora kanggo negara crumbs.
• D (bledug) - bahan teh bledug karo asam tannic ing komposisi. Biasane, kang digunakake kanggo produksi kurang biaya-teh rangkep.

jurusan fermentasi

Ana uga teh lan klasifikasi tingkat fermentasi. Fermentasi punika proses nindakake bahan kimia irrecoverable kang nglumpukake ing proses wutah ing godhong tèh. Proses iki wiwit ing wayahe nalika sheet wis dibusak saka Utas, lan ends mung nalika kabeh inti bakal rubah dadi senyawa luwih stabil. Miturut gelar saka fermentasi, teh dipérang dadi lima klompok dhasar:

1. Bai Cha (tèh). Kanggo nyiapake tèh, ngumpulake bahan mentahan kanggo tahan srengenge. Mangkono ana proses disebut "alon fermentasi". Tunas lan godhong sing ora bengkong ing sembarang cara, lan nyimpen alam wujud, kang iku salah siji saka ciri penting teas putih.
2. teh Lu (tèh ijo). Kanggo grup iki kagungane teas paling fermented. godhong diwenehi godhong tèh ijo, plucked kudu kênå kanggo perawatan panas, minangka asil kang ngilangi bitterness, lan titik fermentasi. Banjur godhong lan mbalek pungkasanipun pepe lan diurutake. Saiki teh bisa migunakaken.
3. Oolong tèh (tèh oolong). Iki biru-ijo utawa teas sebagian fermented. varieties fitur sing godhong sing fermented beda, zonal. Contone, rwaning tengah bisa kurang fermentasi lan pelek - liyane.
4. Hong cha (teh abang). teh abang Chinese - punika ngombe sing kita wis mutusaké kanggo nelpon ireng. Kanggo wong, ing godhong sing diklumpukake ing weather panas panas. Fast (aktif) fermentasi - fitur saka prodhuksi tèh ing kategori punika. Prodhuk meh rampung fermentasi.
5. Hey cha (teh ireng). Iku postfermentirovanny, bablas liwat taun teh. Swara wektu, klompok kuwi produk kanggo dadi mung luwih.

Apa asal saka

Klasifikasi Tea dening asal uga ana:

Chinese - Tengah Inggris punika paling produser kang teh (wis luwih waktu saka total donya). Ana diprodhuksi putih, ireng, kuning, oolong teh, pu-Erh, abang lan ijo teh godhong.

India - India ing panggonan liya kanggo produksi teh. Minangka bahan baku digunakake Assamese macem-macem tanduran. Utamané ing negara digawe ing varieties ireng saka wedang.

Ceylon - bab sepuluh volume ing donya tèh mrodhuksi Sri Lanka. Diwenehi produk njupuk bahan mentah sing padha ing India. India spesialisasi ing varieties ijo lan ireng.

Japanese - biasane diprodhuksi ing Jepang mung sawetara varieties saka tèh kang diekspor. Kabèh liya digawe kanggo domestik konsumsi.

Indochina (Vietnam lan Indonesia) - digawe ireng lan ijo varieties wedang.

Afrika - kajaba Kenya, kabeh manufaktur liyane dianggep cilik.

jinis tanduran

Golongan ing antarané teh lan jinis tanduran. Wau, ing macem-macem Chinese mundak akeh minangka grumbulan. Asring grumbulan teh nandur ing lereng lanang, amarga kang tansah perlu Kelembapan, nanging uga stagnation adi wonten ing ROOT saka tanduran kanggo ngalami. Paling shoots enom lan sing dianggep paling terkenal. Asal-Usul anyar panen istimewa dening tangan. Sampeyan bener kang ing siji wektu ana saperangan usaha kanggo mechanize proses, nanging sing kualitas bahan mentahan mundak nemen.

spesies Assamese - wit kang dhuwur tekan 26 meter. spesies Cambodian punika Sato saka ndhuwur rong spesies lan mundak akeh ing Indochina.

jinis Leaf perawatan

Klasifikasi lan pilihan saka teas bisa beda-beda gumantung ing jinis saka godhong nambani. -Bahan dhuwur teas rwaning - iki ombenan, kang padha diterangake ing paragraf pisanan artikel kasebut. nawakake medium - iku teas sing digawe saka disigar utawa bejat godhong sing wis metu ing proses Manufaktur tselnolistovyh varieties. Nanging kadhangkala ulig sheets lan khusus. Sing ngombe bakal kuwat lan masakan banget cepet, nanging rasa lan ambu bakal ora paling penake.

Low-bahan teas powdered - bab produk padha Sedheng, nanging sing kualitas akeh Samsaya Awon.

pawujudan granular iki dijupuk dening maringaken sheets liwat puteran rollers toothed. Sing ngombe bakal duwe rasa gajih lan iyub-iyub padhang lan roso entheng.

teh rangkep kasusun saka bledug teh lan crumbs. Senajan kualitas kurang, nanging, thanks kanggo ease saka nggunakake, wis popularitas ageng.

Brick digawe meh tanggung saka rereged teh kanthi mencet. Sampeyan uga nutup, nanging kanggo wong iku raos ala - iku ora ngomong apa-apa.

Kanggo nggawe wedang telat manufaktur nggunakake bahan mentahan kualitas-kurang, kang extract garing saka produk alam.

Tea saka Sri Lanka

Salah siji sing paling populer ing planet punika teh Ceylon saka Sri Lanka. Pedunung lokal migunakake teh tinimbang banyu kanggo ngalang-alangi thirst. Sawise kabeh, yen sampeyan ora ngombe tuwung iki ngombe, banjur telung jam kanggo ngombe bakal ora pengin. Ing Sri Lanka, kang thukul ing total enem varieties saka teas Ceylon. Product fitur akeh apa gumantung ing dhuwur saka plantations seko. Padha uga kurang, medium lan dhuwur dhuwur. The teh Ceylon paling mundak akeh near kutha kang aran Nuwara Eliya.

Nanging, godhong tèh panen ing wilayah iki Sri Lanka minangka Dimbulah, Ruhuna, Uva, lan Uda Pussellava. Amarga iklim kelangan lan monsoon ing Dimbulah teh nemu roso alus, kekuatan kang kisaran saka kuat kanggo Moderate. Teh panen ing perkebunan ing Ruhuna, bakal duwe rasa tart. Ing rasa endah kang ngombe sing bisa aran, yen nyoba kanggo cook saka godhong akeh ing Uva. Nanging ing Uda Pessellave digawe manis rasa teh beteng Moderate.

Varieties saka teh Ceylon

The Ceylon teh paling saka Sri Lanka gawé perusahaan kuwi: Hyson, Mlesna Tea, Gilbert'S Premium TEA lan Basilur. Kanggo tujuan komersial, Corporation digawe ing jinis utama ing ngisor iki teh:

• PF1 - granules nggoleki. infus kuwat, kang pawujudan punika unsurpassed kanggo packaging ing sachets.
• FBOPF Ex. - siji-Piece sheet saka kertas karo akèh tips, rasa Gamelan sampurna, endi caramel roso.
• FBOPF 1 - warata tuku teh medium karo rasa manis lan kuwat.
• Silver Tips - rwaning tunas kualitas sing ana ing proses pangatusan dadi velvety salaka hue. Iki roso ngombe kepileh, kang wis marasake awakmu mistis.
• Gun Powder - teh ijo, digawe ing sesuai karo teknologi calcination khusus kanggo frying telusur Cina.

"Green Klasifikasi"

Dhewe, ana klasifikasi teh ijo, kang katon kaya iki:

• YH - tetanduran teh panen ing awal mangsa.
• FYH - bahan Chinese godhong tèh ijo.
• N - teh ijo Cina bejat saka godhong bengkong beda.
• FH - Cut teh Chinese kang godhong sing bengkong ora padha.
• SOUMME - bran. Tea saka petals heterogen karo infus tegese.

Tea saka negara liya

Kejabi negara iki, ana negara liyane prodhuksi tèh. Kayata, budidoyo saka bushes teh melu Taiwan. Ing tunas tanduran kang pisanan nggawa ing abad XVII. Kanggo tanggal, ambane perkebunan teh luwih saka 20 ewu hektar. Kothak utama dumunung Taipei - bangsa iku ibukutha.

Ing Timur Tengah, produsen paling gedhé saka Turki punika teh. Saindhenging taun, ana gawé luwih saka satus ton saka produk. Ing pasar tèh donya produk teh Turki sing ing gedhe dikarepake ora nggunakake, amarga iku akeh rodok olo menyang China sukses, Ceylon lan barang Indian.

Kanggo luwih saka teas abad sing thukul lan ing Segara Kaspia lan wilayah lor Iran. Kira-kira 60 ewu ton saka prodhuk thukul saben taun.

Kita ora kudu ilang ngarsane Georgia, ngendi ing abad XIX, ing bushes teh pisanan padha nandur. Sawise pirang-pirang puluh kene kanggo produksi massa saka teh. Saka teh Georgian diwenehi wedang kualitas dhuwur bisa dadi arang banget tliti karo Processing manual. Nanging kualitas prodhuk ing skala industri bedo ora mbatalake ciri.

Brazil uga diadegaké budidoyo lan produksi teh, nanging digunakake mung ing negara.

asil

Saka kabeh ndhuwur kita bisa nganakke sing sadurunge teh nemu ing rak-rak, iku kudu mbukak dalan dawa. First, sampeyan perlu kanggo tetanduran lan tuwuh tanduran tèh, lan banjur kanggo mesthekake yen iku godhong mawar ayu. Banjur padha ngumpulake, nambani dangu, lan mung banjur njaluk godhong tèh. Ing bisnis teh, ana akeh klasifikasi sing ngijini sampeyan kanggo milih teh sing konsumen seneng luwih saka varieties liyane.