Keju karo fenugreek: gambaran, migunani, nilai nutrisi, jinis

Ing nyimpen rak-rak bisa katon keju ijo lan kuning padhang karo ditambahaké wiji spice. Iki fenugreek, menehi prodhuk roso nutty penake.

Apa fenugreek?

Fenugreek - iku sawijining tanduran taunan kang wiji kudu gondho pedhes. Found Jawa: Greek hay, fenugreek, fenugreek, helba, Chaman. Iku mundak akeh ing Eropah Wétan, ing gunung-gunung ing Asia Tengah, Turki, Irak lan Iran. Bibit saka ora luwih gedhe saka 4 mm ing pods diwasa. Padha duwe roso manis sing utamané meningkat dening roasting. Tanduran dhewe wis gondho pait pocapan saka HAY anyar-mown.

Miturut sifat fenugreek meh podho aphrodisiac. Bahan kimia sing padha sing ana ing wiji saka tetanduran sing kontribusi kanggo pangembangan jinis hormon lanang lan nambah tingkat testosteron ing getih.

Fenugreek ngandhut vitamins, macro- lan microelements, kang ngidini nggunakake sudhut ing industri pharmaceutical, obat-obatan tradisional lan masak.

Panggunaan klabet ing masak

wiji fenugreek digunakake minangka gondho Jamu, loro independen lan campuran khusus (Chutney Chaman, khmeli suneli, kari). Ing Advertisement saka fenugreek (seasoning) asring ana minangka bubuk siap.

Young shoots, godhong lan wiji saka tanduran digunakake ing preparation saka akeh ne abang lan putih, utamané masakan oriental. Wong-wong menehi pangan ing penake, roso nutty. Ing godhong sing pepe lan digunakake minangka kuwi kanggo preparation saka "keju ijo", kang akeh kanggo taun nambani favorit yuta Rusia.

keju Green karo fenugreek

Akèh negara-negara Eropah, Prancis, Italia, Jerman, Walanda, spesialisasi ing nggawe keju. Padha malah teka bakal gadhah tartamtu jinis keju. Ora adoh konco negara iki lan Swiss. Iku kene lan digawe padha, keju schabziger ijo iki.

Teknologi Pabrik rada beda saka cara tradisional. Kanggo nyiapake mung digunakake susu skim, kanggo kang ditambahake ing suket garing - fenugreek biru. Sawise massa iki digawe panas menyang suhu tartamtu (90 ° C) lan ditambahake citric utawa asam asetat. Minangka asil coagulation saka whey susu wis kawangun, kang basis kanggo preparation saka keju. Iku wis diwutahake menyang formulir khusus kang wis disimpen kanggo babagan minggu. Lagi banjur Hung ing kahanan kuwi wis ngiwa kanggo periode 2 kanggo 6 sasi kanggo diwasa.

Thanks kanggo keju suket karo fenugreek schabziger nemu werna ijo mboten umum, rasa nutty lan ambu kuwat. Nuduhake susu durum fermented. Wis Nilai kalori kurang ing comparison karo keju tradisional (137 kcal), kurang lemak (1 g) lan jumlah gedhe saka protein (33 g). Ora ngandhut karbohidrat lan lactose, supaya produk susu iki ora mung éca, nanging uga migunani banget. Nalika ngganti teknologi produksi lan keju lemak kalori bisa tambah Ngartekno.

Keju karo fenugreek: migunani

Hard keju karo ditambahaké fenugreek didol ing ndas bunder tradisional, lan ma ing wêdakakêna formulir. Dadi wis ditambahaké menyang omelet lan pasta, digunakake ing preparation saka sauces lan manggang roti. produk susu fermentasi iki becik nggabungke migunani saka keju lan fenugreek. Isine vitamins A, C, E, PP lan grup B, mineral (seng, wesi, calcium, Magnesium, tembaga, kalium, fosfor, sodium).

Keju karo fenugreek wis dhuwur nilai nutrisi. Punika sugih ing protein, supaya mbiyantu lan atlit sing entuk massa otot, lan anak kanggo wutah lan kesehatan saka balung lan wong tuwa aran apik.

keju Belarusian karo fenugreek: Types

Ing keju karo Kajaba saka fenugreek wis disiapake ora mung ing Tanah kelairan, ing Swiss, nanging uga ing negara liyane. Ing rasa ora rodok olo menyang keju Belarusian asli "Armel" karo fenugreek.

Panjenengane ora kuwat banget, lan arep pedhes, karo lampu, iyub-iyub unobtrusive saka Walnut. Kang digawe saka susu standarisasi, supaya lemak lan kalori isi keju akeh sing luwih dhuwur tinimbang sing saka keju ijo. Iki produk biasa klasik saka werna kuning karo Kajaba saka wiji fenugreek pedhes. rasa saget karo anggur putih.

keju liyane Belarusian karo fenugreek "Alpental" kaya favorit "Armel". Panjenenganipun wangi, arep ngandhut asam, karo roso ono krime becik. Keju "Alpental" werna kuning karo tedheng plastik padhang saka wiji fenugreek.

Carane cook keju karo wiji fenugreek ing ngarep

Kanggo nyiapake keju roso karo kacang pedhes independen, sampeyan kudu 1 kg saka curd (9-18% solusi) saben liter saka pasteurized susu 3 endhog, butter, uyah, manggang soda, lan bakal utama - wiji fenugreek.

curd kudu kasambung karo susu, nyampur sarta lan sijine ing geni alon kanggo panas. Priksa manawa bobot ora kanggo godhok. Sawise wektu susu bakal miwiti kanggo nggulung. Ing massa asil wis matak adoh ing cheesecloth kanggo saluran serum. Sawise babagan sing jam, curd garing siap.

Saiki kudu ngalih ing telusur karo non-kelet nutupi, nambah endhog, 2 teaspoons uyah, soda jiwit, lan fenugreek wiji butter (100 g). Nyampur sarta lan sijine ing geni alon. Rauh massa bakal miwiti nyawiji lan bakal meh podo konsistensi saka panas ilang keju. Aja lali kanggo saya nglakoake isi saka telusur. Nalika massa punika Gamelan, iku bisa diwutahake menyang jamur kanggo kelangan. Sawise 12 jam keju bisa nyoba. Dheweke ora bakal dadi nglukis minangka keju saka nyimpen, nanging ora kurang sedhep lan sehat.