Colorful lan milutaken masakan Chechen

Salah siji sing mbarep pawon saka Caucasus dianggep masakan Chechen. Iku kalebu lamb, unggas, papak alam bébas, keju, keju Cottage, waluh, jagung. Ing komponen utama pangan sing dianggep dadi mrico, papak, trikatuka, thyme lan, mesthi, pedhes seasonings. Chechen masakan ne abang lan putih éca, nutritious, dhuwur-kalori lan gampang digested. Sayuran ijo ditambahaké sajian sembarang, ora prakara wektu taun. Iku akin kanggo uyah, kang kok ing Chechen masakan pasugatan akèh vitamins. meat tansah kudu dadi karo papak seasoning. Ing dina sing, nalika ora ana kulkas lan nyimpen meat kanggo dangu ora ana panggonan, Chechens daging pepe kang uga diprodhuksi macem-macem ageng saka pasugatan. Ing mangsa lan awal spring ing wong Chechen mangan papak alam bébas, lan ing mangsa panas - nettles. Iku worth kang lagi nyimak sing masakan Chechen iku entheng lan sedheng. Iki utamané ngelingke nalika katon ing residents Republik kang - antarane wong-wong mau, wong lemak sethitik sing kabotan. Chechnya tarditsionnoy misuwur masakan sawijining. negara uga banget populer masakan Chechen. Resep foto karo akeh ne abang lan putih bisa ditemokaké ing majalah. Coba sawetara wong.

pilaf

Chechen needed kanggo masak pilaf:

- beras (600 gram);

- bab enem kaca tingal banyu;

- setengah kilo saka mutton seger;

- setengah kilo saka wortel,

- bow (200 gram);

- lemak saka buntut (240 gram);

- uyah, mrico, rempah-rempah.

First, rendhem beras ing kadhemen banyu entheng salted (siji tablespoon saka uyah saben liter banyu). Ing wektu iki, mutton seger kudu Cut bagéyan medium ukuran, Fry ing cauldron ing banget panas lan ilang lemak buntut wedhus gèmbèl, wis uyah, mrico, lan nambah seasonings. daging kudu ditambahake menyang bawang lan wortel, wis Cut ngudani. Terus frying, nyuda panas rada. Advance kanggo cook saka balung mutton duduh kaldu. sayur sup iki diwutahake menyang ceret karo meat lan sayuran (ing anané saka banyu duduh kaldu bisa digunakake). Banjur ana kudu sijine beras direndhem, lan pot masak ditutup ing kurang panas kanggo bab 50 menit, pouring ing duduh kaldu utawa banyu yen perlu. Rampung sajian sprinkle karo Jamu abundantly. Dadi nyepakaké pilaf, kang nggantosi ing masakan Chechen. Resep lan pasugatan liyane akal prasaja. Punika conto liyane.

Tortilla, kang adhedhasar digunakake cornmeal, disebut syskalom utawa Churek. Kanggo preparation kudu: glepung jagung (20 gram), bab satus gram banyu lan uyah (kanggo rasa). First sieved glepung. Banjur banyu digawe panas menyang suhu watara 50 ° C. Sambungake banyu lan glepung, keuangan wis kneaded. Standard dianggep dadi wangun bunder kanggo golek. Persis kaya tortilla digawe saka keuangan a. Nglukis padha kudu nang endi wae loro cm. pan ora pour sembarang lenga utawa lemak - mung panggangan, ngowahi sok-sok. Kanthi roti iki digunakake paling pasugatan kang masakan Chechen adhedhasar.

Soft, nanging cukup sugih masakan saka wong saka Chechnya wis striking kanggo bhinéka lan pengawetan saka tradhisi. Sing kaya kanggo ngayahi worth nyoba sawetara saka ne abang lan putih, lan mbok menawa Chechen pawon bakal mréntahaké kanggo kabeh anggota kulawarga lan bakal dadi tombol kanggo omah.