Carane rendhem sate tengen?

Pengin ngerti carane mlaku rendhem sate? Lali bab mayonnaise, cuka lan macem-macem kimia aditif supermarket. Dina iki, mung alam produk, lan mung tips tengen! Kene sing diklumpukake ing resep-resep paling saka pawon sawetara negara. Sampeyan bakal mangerteni carane kanggo rendhem sate ing Georgia, ing Cossack lan ing Afghan. Iki pendekatan temen beda kanggo sajian padha. Nanging saben resep unik. Maca, cook lan seneng.

Resep pisanan wis ngiwa kita kanca Georgian. Iku kang marang kula carane kanggo rendhem sate supaya ana jus, flavorful lan saestu sedhep. Pranyata metu sing cepet lan gampang. Iga bakar-bakar kang milih daging (daging babi). Wong-wong sing ora seneng daging lemak, luwih apik kanggo tetep ing osheyke (ing bagéyan paling alus tanpa lemak).

Bagéyan sing arep cilik, digunakake, sampeyan bakal kebab tinimbang krupuk. Bawang Cut menyang dering biasane ditampa. Penting iku ana bab padha meat, lan (merata). Saka condiments needed mung jus lemon, Basil, tarragon, parsley lan mrico putih (uga, lan uyah kanggo rasa wis). Sampeyan iki kabeh pipis munggah lan sijine ing meksa ing wektu nganti areng ora menehi panas sing dibutuhake (setengah jam). Daging ing sate strung bebarengan gandum (ing kasus, ora tengen), freeing saka greenery ing. Fry nganti browned, sprinkling karo jus lemon.

Resep iki - mantul saka masakan Cossack lawas, nanging karo tambahan anyar. Bener, tembung "barbecue" dipunciptakaken dening cara diselang Zaporozhye Cossacks masak ing muntahake ing Tatars Crimean. Daging banjur direndhem ora ing anggur karo bawang, lan ora nguntungke susu. Rincian carane rendhem sate ing Cossack, wis ora slamet, nanging kerja isih tetep. Amarga iku, kita nyoba kanggo njaluk nyedhaki pawon Zaporizhzhya Sich.

Siapke gedhe bêsik saka Lamb (2 kg), mrico ireng lan almonds (ing wangun Pethel), ora nguntungke susu (Pasangan saka tuwung) lan uyah. Nyampur kabeh úa, kajaba uyah. Daging diolès kanggo bab telung jam (utawa luwih). uyah bakal perlu sadurunge padha sijine ing saté (utawa sijine ing Panggangan) ngirim meat ing areng (ora sadurunge, digunakake, sampeyan bakal ilang succulence). Pembuangan bakal appreciate kebab lamb patut.

Resep katelu nuduhake masakan Afghan. Sawetara ngerti carane kanggo rendhem sate, kita uga kudu bisa milih "bener" meat. Lamb kudu mung enom, bulak Jambon, cahya, penake lan ora duwe garis-garis. Saben Piece saka wiping karo dicampur saka lenga zaitun lan mrico, banjur nambah disigar meat lan bawang wis peeled cloves papak (per kilogram saka meat - kepala papak, bisa luwih), jus tomat lan kare. Salt, minangka ing resep sadurungé, ditambahake sadurungé barbecue dhewe, minangka "narik" jus. Sampeyan ora perlu kanggo nyetop mutton kebab kopi sauces banget. Kelet kanggo sayuran seger, Jamu lan anggur garing apik.

Sadurunge rendhem meat kanggo kebab kebab, mbayar manungsa waé kanggo sawetara tips ngisor iki.

1. Sembarang meat (lamb, pitik, daging babi, daging sapi) mung arep seger, pasangan sing luwih apik. Frozen barbecue ora cocok.

2. Aja nggunakake cuka. Minangka dhasar ngandhut asam luwih apik kanggo njupuk jus pomegranate, linglang, gooseberry. Cocog anggur garing, utawa yogurt.

3. daging loropaken bawang, tomat, rempah-rempah lan Jamu. Minangka eksprimen, nyoba nambah madu sethitik ing marinade, mustar (amatir).

4. Marinate daging biasane 6 jam nanging ora luwih saka dina, utawa ing gandhewo bakal miwiti kanggo menehi bitterness sing.

5. tulisan sing Utas mung bebarengan serat (bisa alternated karo tomat lan bawang).

6. saté goreng ing geni, bakal pinasthi - kang perlu panas coal, ora geni.

7. kebab Best dadi ing areng saka Vine. Wiwit wis arang banget, pas log woh wit (ora cabang). Pine bakal menehi daging pait, lan saka sate Birch nguripake ireng.

8. Yen sampeyan arep kanggo muter karo roso, nyoba kanggo uncalan ing areng sethitik cardamom, tarragon, dill, thyme.

9. Nalika frying ing meat sprinkled utawa anggur garing, utawa jus lemon.

10. pejah barbecue bakal Cut irisan-irisan. Nalika jus daging transparent wis dibusak. Yen iku pink, sampeyan kudu sawetara liyane menit. Inggih, yen ora ana jus - kebab makaryakke Kelembapan.