Carane nggawe yogurt ngarep-lemak?

Kanggo nggawe yogurt sedheng lemak, sampeyan kudu tuku seger utawa susu pasteurized karo isi lemak minimal. Iku worth kang lagi nyimak sing kanggo tanggal, ing preparation saka opsi kuwi ana akeh barang. Kang digawe karo bantuan saka yogurt, gelombang mikro, Multivarki lan piranti liyane. Nanging ing artikel iki kita mutusaké kanggo nimbang sing paling gampang lan paling cepet sing bisa njupuk kauntungan saka malah masak wong anyar.

Carane cook yogurt sedheng lemak?

Pitakonan iki ora cocog minangka sawetara dekade ago. Sawise kabeh, kanggo disualekno saka panganan kang enak-enak lan manis kudu mung kanggo pindhah kanggo nyimpen. Nanging ora kabeh yogurts didol ing supermarket, sing migunani kanggo awak kita. Makane sawetara Ibu rumah tangga isih nyiapake delicacy ing ngarep.

Ayo kang katon ing panganan apa sing kudu tuku kanggo nggawe dhewe yogurt-lemak kurang:

• susu isi seger utawa pasteurized lemak minimal (1.5%) - 1 L;
• susu bubuk skimmed - ¼ tuwung;
• wedhi gula (kanggo "dipakani" bakteri asam laktat) - 1 sendok gedhe;
• uyah cilik - schepotochka;
• yogurt alam karo budaya urip (tanpa aditif lan alami) - 2 lengkap sendok gedhe (sampeyan uga bisa nggunakake lyophilized sourdough garing).

preparation saka basa

Krasan yogurt sedheng lemak wis rampung ing telung tahap. Kawitan kita kudu nyiapake madegé. Kanggo iki kudu pasteurized kanggo pour susu menyang sing logam lan mboko sithik iku digawe panas menyang suhu saka 45 ° C. Yen sampeyan nggunakake ngombe seger, Apike sampeyan nggawa menyang godhok, mbusak film, lan mung banjur kelangan kanggo tokoh kasebut. Iki kudu rampung ing kadhemen banyu, kacemplungaken ing ngisor telusur lan nglakoake isi sak tenane. Uga ing ngombe iki, iku seng di pengeni kanggo nambah ¼ tuwung saka garing skimmed susu. Panjenengane bakal nggawe yogurt kenthel, sedhep lan nutritious.

nambah ragi

Nalika digawe adhem nggodhok susu, wiwitan kudu warmed kanggo suhu kamar. Kanggo iki pungkasan, iku mung dibutuhake kanggo njaluk saka kamar kulkas lan ngadeg ing kamar kanggo saperangan jam. Sabanjure, anget yogurt sedheng lemak utawa bakteri lyophilized garing ing flakonchike kudu dilebokake menyang susu lan nyampur sak tenane (sampeyan bisa nggunakake mixer).

Tahap kang pungkasan - ing kacepetan rana ing panas

Sawise basis kanggo barang mangsa bakal siap, iku kudu diwutahake menyang jar telu liter lan tightly nutup tutup kaca. wadhah Next karo dicampur saka sambung sinambung Lebokake dibutuhake lan sijine near sembarang sumber panas. Contone, ing mangsa jar karo massa susu bisa diselehake cedhak baterei utawa pour conventional menyang thermos. Penting ing ngono - elinga sedheng lemak yoghurt alam kudu kudu bisa maintained ing suhu ora ndhuwur 50 lan ngisor 30 ° C.

Ing mburi 4-7 jam sampeyan kudu njaluk produk kang susunan kaya custard, nanging mung karo mambu keju lan cuwèran semu ijo utawa kuning sethitik ing lumahing. Iki sabenere iku massa sing kita kudu. Iku utamané ngremenaken sing yogurt sedheng lemak maneh bakal anget lan diwasa, ing luwih kenthel lan tastier dadi. Sak nitahaken saka kuwi produk iku arang banget penting ora kanggo mindhah sing karo rumus susu, wiwit iki Ngartekno nyuda tingkat thickening sawijining.

bener Ngawula

Sawise yogurt thickened lan bakal siap, iku kudu langsung sijine ing kaca jar ing kamar kulkas, ing ngendi iku bisa disimpen nganti rong minggu. Ngawula iki ngombe kanggo Tabel dianjurake, bebarengan karo gula lan woh wohan beri. Yen dikarepake, delicacy uga bisa nambah saperangan spoonfuls saka Cairan madu lan jiwit saka kayu legi.

diwenehi mbiyantu

Yen sampeyan perlu kanggo nggunakake jumlah tartamtu saka yogurt krasan minangka ragi, apa iki, iku seng di pengeni kanggo 5-8 dina, nalika bakteri asam laktat sing sregep. Tambahan, kawangun ing lumahing ing produk whey gadhah hue kuning semu ijo, iku kudu langsung lemes utawa digunakake kanggo kneading keuangan, roti lapis lan kaya. D.

Umumé, ing akeh yogurts didol ing supermarket, macem-macem manufaktur wis ditambahaké thickeners (pati, pektin, gelatin, lan sapiturute). Iku mulane ora ngageti, lan sumelang ing muspra yen prodhuk susu digawe dening sampeyan wis nguripake mbanyu.