Bavarian sisih sajian ing mejo: dumplings kentang

"Knodl (Kloss) - ing Jerman tegese sajian sisih Bavarian, biasane digawe saka roti, susu zamochennogov lan kentang (masak utawa mentah) Uga, padha nambah pati lan endhog Knodl nggodhok utawa steamed lan dadi dumplings kentang panas ... minangka sajian sisih kanggo meat ne abang lan. lagi sprinkled karo butter lan sprinkled karo grated keju sadurunge porsi. Apa wae sing ngomong, sajian swarga!

Saben homemakers nyoba kanggo surprise sing cedhak dheweke saben dina. aksi New, dandanan, sandhangan anyar. Nanging, cara sing luwih apik kanggo nuduhake mati lan Srengenge katon padhang, maha, wadon siji ing donya saka Culinary skills - ora (naluri lanang, sampeyan ngerti ... turu, mangan).

Preparation saka pasugatan tutuk-mbanyoni kaya kentang Gnocchi "Men Joy" becik kanggo demo saka skill Culinary.

Kanggo miwiti, nyiapake úa lan item. Telung:

• peeled kentang (8-10sht ukuran rata-rata.);
• endhog mentahan;
• trikatuka;
• glepung (3-4 tablespoons);
• uyah;
• Laurel;
• lonceng mrico manis;
• 250 gram krim (disimpen ing kulkas);
• gauze (30 smh90 cm).

Cooking wiwit karo kasunyatan sing ma ing bohlam grater cilik (kang banjur ora ngijini sampeyan kanggo ngganti werna saka kentang), banjur samubarang kang angel kentang, nggunakake Blender ora disaranake.

Nyampur kentang, bawang lan remet jus liwat cheesecloth kentang. Bowl karo masrahake jus. asil dicampur kentang nglukis nambah endhog lan uyah kanggo rasa. jus kentang lemes saka Bowl lan beku ing ngisor massa bulak Jambon wis bali kanggo kentang. pati iki, menehi sajian jenis tenderness.

massa kabeh asil diwiwiti kanggo nyampur sak tenane. Sak Pabrik keuangan kentang ing bagian cilik nambah glepung, jumlah kang gumantung ing kentang carane uga iki dipencet (uga kualitas glepung). Nalika nambahaken glepung kanggo njaluk melu ora perlu. Sampeyan perlu kanggo njaluk keuangan sing alus, supaya bisa kanggo muter bal metu saka iku. Yen sampeyan yakin, nyoba kanggo muter werni karo diameteripun saka 3-4 cm, dumplings iki dijupuk tastier. Aku njaluk werni - cukup glepung, digunakake nambah. Sampurna dumplings kentang Gamelan ora perlu, ing kasus padha ilang wangun sing.

Sadurunge tatanan saka bal, dumplings sijine sudhut, papat-lima-liter, pot banyu ing geni. Pan kapenuhan halfway.
pelet asil diselehake ing tray sprinkled karo glepung.
Nggodhok banyu salted (opsional), ditambahake rwaning Laurel lan Kacang polong allspice. Banget kasebut kanthi teliti, siji bohlam, Gnocchi dipped ing nggodhok banyu. Gunakake kanggo maksud iki tablespoon biasa. Nalika kabeh bal ing banyu, alon-alon diudhek wong. Dumplings ora kelet lan kelet kanggo dhasar. Nalika nyepakaké nomer akeh dumplings, padha ora bisa sudo menyang banyu bebarengan. Godhok sing arep mung bagean partai - 25-30 bêsik.

Rapid nggodhok ngirim ora, supaya geni wis suda kanggo tingkat rata-rata.
dumplings surfaced sing nggodhok kanggo rong menit lan discard ing colander lan alon-alon lan kasebut kanthi teliti, dibusak saka telusur karo sendok slotted. Iki penting!

dumplings Kentang siyap. Nanging! Supaya ngirim ora arep mung dilat driji, nanging uga kanggo mangan, iku perlu kanggo Fry bal.

dumpling goreng ing butter. Sampeyan bisa nggunakake dicampur lenga zaitun lan butter. Iku kanggo rasa.

Kanggo asil banget dumplings kudu maneh nyebar siji bab sethitik. Fry kabeh pinggiran, ngowahi kaping pirang-pirang. Yen sampeyan pengin cook dumplings kentang karo meat, nambah akèh lemah daging sapi.

Ngawula ing meja kudu dumplings panas karo ora nguntungke krim. Sugeng dhahar!

kasunyatan sejarah
Sawise dumplings refreshments kentang "Men kabungahan" akeh kanca hostess wiwit meri kemampuan lan skill dheweke. Ati-ati!

PS resep iki liwati saka tengah abad ka-17, saka generasi kanggo generasi liwat garis pria.