Baked Ham ing ngarep - a delicacy bener!

Sapa sing wis tau nyoba nggodhok daging babi ing ngarep, meh ora tau kepengin kanggo tuku ing nyimpen. Sawise kabeh, malah ing lingkungan industri nggunakake teknologi paling anyar ora bakal bisa kanggo mbaleni pulp jus fragrant lan asri kang dadi ing open paling biasa ...

milih daging

Sadurunge cook nggodhok ngarep daging babi, kanggo milih kanggo dheweke Piece apik saka meat. gulu daging babi cocok utawa bagéan zadnetazovaya. agul-agul, lapisan lancip saka daging lan pulp aturan baku wangun karo macem-macem incisions ora cocok kanggo daging babi. A sawetara ngethok (mung saperangan saka bagéyan ing Piece) bisa hemmed, nanging yen ana akeh liyane, nggawe nggunakake luwih saka meat lan nyawiské pasugatan liyane.

Condiments lan rempah-rempah

Kanggo pasugatan kayata baking ing ngarep, sampeyan kudu akèh rempah-rempah. Loro saka mrico klasik lan teluk rwaning, punika cocok ulig juniper, barberries, pepe tomat lan mrico (lonceng lan chili), adjika. Sampeyan bisa nggunakake sembarang wewangen favorit.

preparation advance

Kanggo Piece éca lan flavorful panggang ing ngarep, sakabeheng lan obsushenny meat sampeyan kudu pickle sethitik. Kanggo nindakake iki, kabeh seasonings sing dipilih lan campuran uyah karo lenga lan generously kita bakal samubarang kang angel meat. Luwih apik kanggo njupuk lenga zaitun, kang bakal nyedhiyani ora mung impregnation apik saka rempah-rempah, nanging uga Golden coklat ayu. Disiapake Piece Lebokake ing kertas baking lan banjur ing foil. Melu ing telusur utawa Bowl lan ninggalake ing kulkas sewengi.

daging babi krasan

Nalika daging cekap impregnated karo roso saka rempah-rempah, extract saka kadhemen wis rada warmed kanggo suhu kamar. Ing wektu iki, nguripake ing open, ora kurang saka 200 derajat. Ing meat kapal open preheated - karo foil lan kertas. Pisanan 15-17 menit bakal panggangan nggodhok daging babi ing open banget digawe panas, banjur nyuda panas kanggo 170 derajat. Baked Ham ing ngarep kanggo dangu, ora kurang saka siji lan setengah jam. Sawise baking proses kasebut kanthi teliti, Cut karo gunting pinggiran ndhuwur foil lan kertas lan ngirim daging bali menyang open. Mangkono iku wis kawangun ing Piece saka lemah ndhuwur ayu lan éca. Narik metu Piece lan langsung direndhem liwat dening saperangan masher saka cloves saka papak, jus direndhem daging panas. Dadi, bebarengan karo foil lan kertas, ninggalake kanggo kelangan nggodhok daging babi. A bakal nyedhiyani mung sawise cooling lengkap, piso cetha Cut menyang tipis tipis.

Baked Ham ing ngarep - versi cahya

Kanggo wong sing ana ing diet, utawa kanggo sawetara alesan liyane ora nganggo daging lemak, pas iki resep kanggo daging babi. Ngresiki Piece of meat saka film, lemak, lan urip, ngilangake kanggo cook ing nggodhok banyu. Ing wektu iki, kita nyiapake "tutup": lemah ing mortir papak, ireng mrico lan uyah segara. Nalika meat masak, supaya dadi rada adhem ing piring warata (zavetrilis kanggo sisih). Banjur kita bakal samubarang kang angel dicampur papak anget. Iku apik kanggo muter meat ing cheesecloth, lempitan menyang 3-5 kaping lan ninggalake kanggo rendhem ing Boards. Yen iki ora bisa, sampeyan bisa nggawa ing cling film utawa cruets nutup, nanging banjur Ham rada lembab. Ngawula ing dina sabanjuré, Cut menyang irisan-irisan.