Applesauce

Tembung Perancis "puree", dikenal kene minangka "remukan" digunakake kanggo ngrancang klompok produk pangan, kang sawise perawatan panas wis ma utawa kneaded. Iki biasane sajian sisih kentang utawa sayuran liyane karo iwak utawa daging pasugatan, sarta sayuran, woh lan Semono uga Sindhunata ngreksa, cocok kanggo panyimpenan long-term. Minangka remukan banget sarta digunakke, banjur dimasak ing cara khusus ing industri utawa ngarep, kang digunakake minangka pangan baby utama.

Harvest remukan mangsa iku ono gunane kanggo sawetara alasan. Produk iki ora bisa digunakake minangka dhaharan siap, lan minangka bahan kanggo nyepakaké sele, sele lan kaya. Kanggo panyimpenan mbutuhake jumlah cilik (kurang luwih siji pihak) kaca lodhong. Puree digawe saka woh-wohan utawa woh wohan beri, minangka kualitas sing ora syarat ketat, anggere padha ora wis ngrusak (rusak, cacing-dipangan, utawa moldy). Contone, ing nggunakake woh-wohan saka apel puree karo retak, jamur ora nyenengake, cilik, uga entah, overripe utawa bejat.

Ana sawetara aturan masak. woh sing arep panas dianggep nganti softened banjur dipeksa liwat sieve saka ukuran bolong 1.5 mm. Mulane ngempukaké wong pisanan ing banyu, steaming utawa panggang ing open. Nalika masak saka bagéan saka banyu liwat bahan kimia terkenal, supaya metode iki cocok nalika, sawise bagean pisanan ing banyu padha (iku wis kebak gula lan asam) mbikak kaloro lan sakteruse, wiwit ing Nilai saka woh luwih wadi. Sawise wiping shift puree ing pot lan digawe panas kanggo nggodhok, banjur dikempalken menyang nyawisake lodhong resik lan nutup lids nutup. Applesauce, kaya nyimpen ing panggonan kang adhem lan peteng.

resep 1

Ing produk cara iki bisa wadi karo gula. Prodhuk dijupuk cocok kanggo konsumsi langsung. Applesauce kanggo mangsa disiapake saka produk:

• 1 tuwung saka banyu;
• 2 kg disiapake (tanpa inti a, peeled lan Cut menyang papat bêsik) saka apples,
• 3-4 tablespoon jus lemon;
• pil (mung lapisan ndhuwur banget lancip kuning) quadrant linglang;
• kayu manis kelet;
• ¼ tuwung gula coklat peteng ;
• ¼ tuwung gula putih;
• Sendok setengah sendok teh uyah.

Kabeh úa padha diselehake ing telusur stainless steel gedhe karo ngisor nglukis. Nggawa menyang godhok, nyuda menyang minimal digawe panas lan pet ing kurang panas kanggo bab 30 menit mateni ingkang panas. Mbusak kelet kayu legi lan linglang pil. Samubarang kang angel nggunakake sieve. panyimpenan applesauce glethakaken (nganti setahun ing mesin pembeku). Bisa digunakake bebarengan karo panas utawa chilled. Iki dicawisaké kanggo vanilla ice cream utawa yogurt.

resep 2

Sampeyan bisa nggawe sauce apple ing resep asli, ngasilaken - 4 servings. úa:

• 4 apples, diresiki, Cut lan mbusak inti;
• ¾ tuwung banyu;
• ¼ tuwung gula putih;
• Sendok setengah sendok teh lemah kayu legi.

Ing saucepan pour banyu, lan lay kabeh úa. Dijamin karo tutup, masak ing medium suhu, kanggo 20 menit utawa nganti apples lembut. Diijini kelangan, banjur kneaded karo garpu utawa masher kentang. Gunakake ing panas utawa kadhemen. Nglayani kanggo pancakes utawa fritters.

resep 3

Banget applesauce "Softy" déning rasa kanthi cocok kanggo jeneng. úa:

• 5 kg saka apples disiapake (tanpa MK, pil) Cut menyang cilik bêsik,
• 1 bisa saka dipadhetke susu;
• Setengah tuwung (nggoleki) gula;
• 1 tuwung (lancip) diresiki banyu.

Ing telusur saka stainless steel karo ngisor nglukis diwutahake menyang banyu, lan nyebar apples masak liwat kurang panas kanggo bab 30 menit lan dibusak saka panas, liwat tolkushkoy utawa Blender, kneaded. Kabeh gula ditambahake, diudhek, digawe panas kanggo nggodhok, susu kental wis diwutahake maneh nggawa kanggo nggodhok lan nggodhok 5 menit decomposed menyang sterilized lodhong panas, muter, nguripake regane mudhun, kebungkus lan diijini kelangan.