Kanker Sevan - deskripsi lan foto

Kanker Sevan ora spesies sing béda saka crustacea, nanging jeneng populer kanggo kanker, sing ditangkap ing tlaga Armenia Sevan. Punika dipercaya manawa utamané gedhé, mrodhuksi sajian enak, lan uga urip ing blumbang sing ekologis. Apa sejatine kanker Sevan, maca rinci ing artikel kasebut.

Lake Sevan

Ing Armenia ana tlaga sing amba lan banget éndah - Sevan. Dumunung ing dhuwure 1900 m dpl, ana kira-kira 60 km saka Yerevan lan dikubengi ing kabeh sisi dening Pagunungan Kaukasus. Minangka reservoir banyu tawar sing paling gedhé saka kabeh tlaga ing Kaukasus, dadi sumber banyu sing penting. Mulane, Sevan dilindhungi dening negara, sawetara cadangan wis digawe ing cekungan.

Fauna tlaga kuwi sugih. Antarane spesies liya sing manggon ing jero banyu biru, ana lobster udan (Astacus leptodactylus), sing diarani Sevan ing masarakat.

Keterangan Kanker Sevan

Jebule, jinis kanker iki ora mung urip ing Tlaga Armenia , nanging uga akeh liyane banyu seger ing kabeh Eurasia. Umumé, dawane 16 nganti 18 cm, nanging ing Tlaga Sevan tuwuh dadi rekor 30 cm, yaiku sing diisolasi kanthi kapisah. Awak bangkit berwarna coklat ing macem-macem warna - saka wedhi cahya nganti coklat peteng, sing luwih khas saka kewan lawas. Konstitusi iku elegan, wangun iki dibédakaké karo cakar sing banget elongated.

Crayfish kali sing sempit bisa ngrembaka ing tlaga Sevan. Wit iki ing mangsa panas uga dipanasaké déning srengéngé, banyu sing resik, anget lan lincah, lan wong-wong sugih banget.

Kenapa crayfish Sevan dianggep?

Penggemar kanker kanker argue yen kanker Sevan, foto sing ana ing artikel iki, nduweni rasa alus, sing bisa ditandingake karo rasa lobster lan kepiting, daging sing nduweni nilai biologis dhuwur. Sampeyan uga sugih ing protein, uga ngandhut kalsium, wesi, magnesium, fosfor, kalium, belerang, vitamin C, E, K lan kelompok B, asam organik. Awit kanker Sevan praktis ora nduweni lemak, iku produk diet nyata.

Keuntungan lan prabédan Crayfish Sevan minangka ukuran sing paling gedhe. Siji individu abot paling ora 50 gram.

Biaya panganan. Carane enak kanggo masak

Kanker Sevan iki dianggep delicacy lan biaya saka 800 rubel saben kilogram. Yen prodhuk iki luwih murah, banjur kanker ora teka saka tlaga gedhé Armenia.

Yen sampeyan tuku crayfish Sevan gedhe, sampeyan kudu nyiapake kanthi apik. Resep saka koki restoran Yerevan: njupuk 2 kg saka mundur kanggo njupuk 4 liter banyu. Godhok banyu saucepan sudhut, tuangake 4 godhong laurel, 15 wiji mrica ireng, pirang-pirang wiji dill sing garing, wiji cilik, cilantro seger lan dill, peterseli ijo, 5 sendok teh uyah tanpa slaid. Ing banyu tawar sing disiapake urip, ngresiki mrica Sevan . Masak kanggo 20 menit, banjur copot krayfish (bakal nguripake abang sing cerah) lan sijine ing piring kanggo ngombe. Godhok crawfish didelehake menyang sajian lebar, dekorasi karo sayuran ijo.